■自家製保存食作り【自家掘りの新生姜活用アラカルト】 ※中身だけでなく 細かい切れ端や 皮迄無駄なく 全て冷凍保存が出来 使い回せる方法をご紹介です♪ 菜園は畑だけに留まらず 狭い庭でも雛壇を組んで 大型プランターで 野菜を作っております。 最近軒並み前に住宅が建ち 大分日照権を奪われて しまいましたが それなら茗荷や生姜ならどうだ!! 半日陰でも行ける物を植えたら良いのだ!と 今年は 適材適所で 野菜の種類を選んで植えることに^^! 今日のご紹介は 大型プランター4つで栽培の「生姜」 を掘り 余す事なく全部使い回せる「アラカルト」です。 自宅で作って無くても どうせなら纏めて買って来て こんな使い回しも出来ますので お勧めしたいです♪ 【自家掘り生姜の下ごしらえ】 ①茎を切り落とし 生姜を良く洗う。 ②岩下の新生姜漬け(市販)1袋を用意する。 ③(1)生姜の皮を剥きます。 (2)スライス出来る大きさのサイズの物 (3)細かい切り落とし部分など ※(1)~(3)の3つに分類します。 ④ ③-(1)の皮の部分はそのまま(一回分の)小分 けにしてお茶出しパックに詰めて 中身が出な い様に折り返し部分をひっくり返して 帯を手 前にして止めます。 ジップロックに並べて入れて(冷凍保存して置くと便利) ※用途は 豚肉や煮魚料理などの出汁に使います。 ⑤③-②の生姜の本体部分(大きい物)を スライサーで チャチャっと切ります。 ⑥このままですと 辛いので熱湯に通します。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ★用途は 煮魚・煮浸し・煮物・和え物・漬物・奴・佃煮にも トッピングに最適です。(冷凍保存で重宝します。) ☆彡全て出揃いました~^^ 美味しい手間暇も 余り寒くない今がチャンス!です♪ 是非 お試し下さいませ♪ ☆彡合わせて小分けにして保存して置くと 便利なのは 昆布を小さく切った物と鰹節も だしパックに1回 分づつ詰めて置きますと 煮物や鍋物も本格派の味に 仕上がりますので 生姜と一緒にお勧めです。 ※こちらは 冷蔵保存です。 --------------------------------------------------- ■【下記の2つのランキングに参加中です♪】 応援ボチっと 宜しくお願い致しますm(__)m
by AL17
| 2020-10-19 22:28
| 自家製保存食
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Comments(2)
あきさんお早うございます
自家掘りの新生姜活用アラカルト 美味しそうですね すばらしいお料理丁寧なレシピいつもありがとうございます
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