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■晩ご飯のおかず【一工夫のブリフライと ついでに菜園掘り 安納芋のフライ】

■晩ご飯のおかず【一工夫のブリフライと 
 ついでに菜園掘り 安納芋のフライ】

いつも煮付けてばかりのブリを 今回一寸一工夫した
浸け置きにしてから フライにしてみました♪
パン粉には 白胡麻を混ぜて パリッと香ばしい
仕上がりになっています。

試し掘りの安納芋も ちょこっとついでにフライに^^
ソースは簡単に市販のタルタルソースで 簡単です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■晩ご飯のおかず【一工夫のブリフライと ついでに菜園掘り 安納芋のフライ】_b0033423_18510641.jpg


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■【レシピ-----2人分】

◆調理時間-----15分


■【材料】
@ブリ-----2切れ
@安納芋(小)-----2切れ
※薄めの輪切りにする。

■【ブリを10分浸ける 材料/調味料】
〇牛乳-----大匙2
〇酒-----大匙2
〇醤油-----大匙1,5
〇生姜の粗みじん切り-----スライス2枚分


■【フライに使う衣の材料】
★小麦粉-----大匙3
★パン粉-----大匙4
★溶き卵-----1個分
★白いりごま-----大匙1,5(パン粉に混ぜる。)
★揚げ油-----適量
★お好みで塩コショウを適量

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■【作り方
①ぶりを浸ける 材料/調味料に 先ずは
ブリを10分浸けて途中裏返す。
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②さつま芋は6枚のみ使いますので さつま芋
 から 小麦粉➡溶き卵➡パン粉の順で衣をつけ
 ゆっくり低温で きつね色に揚げる。

③①のブリも 同じ様に衣を付けて 弱火でカリッ
 と揚げます。
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④ブリと安納芋のフライを 器に盛り付けて 
レモンを添えて タルタルソースをかけて
レモンをギューっと絞ったら 堪らない美
味しさでした♪
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by AL17 | 2020-09-30 19:21 | 我が家の晩ご飯 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-09-30 20:38 x
あきさん
一工夫のブリフライと 
 ついでに菜園掘り 安納芋のフライ
美味しそうですね
すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2020-09-30 22:36
ryujis 杉村 龍児さんこんばんは^^
ブリフライもお芋のフライも
ちょっとした工夫で 滅茶美味しく
戴けました♪
何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます(^^♪
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