■簡単5分！！菜園料理【茄子とピーマンの揚げ浸し2種のご紹介です♪】

■菜園料理【茄子とピーマンの揚げ浸し2種のご紹介です♪】

今　茄子もピーマンも沢山採れて　先日娘夫婦宅にも

送りましたが　一番美味しい時期に　ジャンジャン食

べなくちゃ！と　良く作って居る簡単シンプルだけれ

ど　これが一番好き！と言う料理をご紹介させて頂き

ますね～♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

①「茄子・ピーマン・ミニトマトの揚げ浸し」

■②【同じ揚げ浸しにトッピングを変えただけ！】

■①レシピ-----1人分

◆調理時間-----簡単5分

■【材料・調味料】

＠茄子-----2本分　　＠ピーマン4本位

※どちらも縦4つ割りにする。

＠丸ごとミニトマト-----お好きな数

★大根おろし-----お好きなだけ

★下ろし生姜-----お好きなだけ

★お好きな麺つゆ-----適量

★サラダ油-----少な目

■【作り方】

①野菜を　少な目の油で　焦げ目の付のいた

　揚げ焼きにする。（弱火で2分）

②大根おろしをタップリ添えて　生姜を乗せて　

　好みの麺つゆをかけたら完成です。

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■②【揚げ浸しバリエーション】です。　

　少し多めのサラダ油で　茄子には切り込みを

　入れて　揚げて居ます。

　　

　おだしの染みた刻み揚げ　と茗荷の千切りを

　トッピングして　麺つゆをかけました♪

　茹で卵は　有り合わせです。

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