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■【急遽オンラインランチ会となり 私パスタ×娘夫婦は焼きそばを見せっこ(笑)】

■【急遽オンラインランチ会となり 私パスタ×
 娘夫婦は焼きそばを見せっこ(笑)】
LINEは 便利で無料だし最高ですね~

■私のランチ【ブルーベリートマトソースのパスタ】
※作り置いた冷凍ソースを活用で ゴーヤ/茄子/大葉
 は 菜園採りで ある物でチャチャっと作りました。

☆彡レシピは下に有ります。
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 ■娘夫婦のランチ【焼きそば&味噌汁付き】
東京から 遊びに来られなくなった今 時々お野菜
ついでに 色々送って居ますが お荷物の中に焼き
そばやキャベツなどを入れたので それを使って早
速 娘夫婦は焼きそばを作って披露してくれました。

紅ショウガは焼きそばに乗せる用だったんだけれどね
葱好きだから 葱にした様です♪(婿殿作です。)
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■【今回東京に送った物は下記でした。】

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■【ブルーベリートマトソースのパスタレシピ----1人分】

◆調理時間-----15分


■【材料】
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@乾麺パスタ-----1人分
※好みの固さに茹でる
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@茄子-----1本分
※銀杏切りにする。

@ゴーヤ(小)-----1本分
※半月切りにする

@大葉-----3枚
※千切りにする。


■【調味料&作り置きソース】

★作り置きブルーベリートマトソース-----2/3カッブ分

★ケチャップ大匙1

★ミニトマト-----6個

★塩コショウ-----適量

★赤ワイン-----大匙1

〇炒め用オリーブオイル-----大匙1・5


■【作り方】
①パスタを茹でている間に ソースを温めて
 ★具材をちょい足しして 弱火で軽く煮る。
※このソースはハンバーグ用なので 微調整
 をして パスタ用にしました。
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②茄子とゴーヤをオイルで2分炒めて 茹でた
パスタを加えて1分炒め 大葉も追加する。
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③器に盛りソースをかけて完成です♪
 作り置き活用で 豪華版になりました~
 美味しかったです♪

コロナでガラリと生活様式が変わりましたが
身体を動かしたり 楽しく出来る事を見つけ
前向きに頑張って乗り切りましょう♪

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by AL17 | 2020-09-04 21:42 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)
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