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■菜園料理【野菜寿司の握り・揚げ茄子とピーマンの肉巻き握り】

■菜園料理【野菜寿司の握り・揚げ茄子とピーマンの肉巻き握り】

今柔らかい茄子とピーマンが 順調に採れて
います。
採り立て野菜のお寿司も又 美味しいですか
ら 今回は 野菜の握り寿司を作ってご紹介
させて頂きます^^



★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

■菜園料理【野菜寿司の握り・揚げ茄子とピーマンの肉巻き握り】_b0033423_1615473.jpg

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■【レシピ-----2人分】

◆調理時間-----30分

■【材料】

〇酢飯-----250g~

〇茄子-----2本分

※縦4つ切りにして 扇形に切れ目を入れる。

〇ピーマン-----3個分
縦半分に切り ヘタのみ切り落とし種を抜く。 

〇豚中肉薄切り-----3枚
※半分の長さに切る



■【調味料】

☆酢飯用に-----ミツカンカンタン酢大匙2

☆ピンクペパー-----少々

☆レインボーペッパー-----少々

☆サラダ油-----適量



■【トッピング】
@ミニトマト-----適量

@茗荷の梅酢漬け-----適量
@下ろし生姜-----適量
@小葱-----@適量




■【作り方】


①ご飯を酢飯にして置く。

②ピーマン寿司に巻く お肉は塩コショウを
 振り半分に切る。

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③ピーマンと茄子を準備する。
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④茄子を少量の油で 揚げ焼きにする。

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⑤油を切って冷ます。
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⑥茄子寿司=シャリ玉を作って乗せて握る。

⑦ピーマンの肉巻き寿司=生のピーマンにシャリ玉を
 詰めてお肉で巻き アルミホイルに乗せてサラダ油
 をスプレーしてトースターで焼く。

※予熱無し200℃で 13分位。お肉に焦げ目が付く迄。

⑧器に盛り付けてトッピングをして完成です。
⑨味噌汁=ワカメと手毬麩
⑩黒酢ところてんなどでした。


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by AL17 | 2020-08-27 16:58 | 寿司/巻物/ちらし | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-08-27 17:13 x
あきさん
あげ茄子とピーマンの肉巻き握り
美味しそうですね
丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2020-08-27 17:26
ryujis 杉村 龍児 さん こんばんは^^
野菜のお寿司も美味しいですよ♪
義姉にも半分持参しましたが 凄い喜んで
食べてくれました。

何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます(^^♪
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