■季節料理【花オクラ/モロヘイヤ/鮭中骨缶のサラダ風酢の物】 この季節 今しか味わえない 優雅で素敵な花オクラ メインで作りましたお料理です♪ ※食べちゃうには 一寸残酷で気が引けますが・・・(;'∀') 何時までも眺めて居たら 萎んでしまう為に 即!調理をしないといけません。 主人の大好物でした♪ ※花オクラはこの時期に 朝市などで花だけを袋に 入れて売って居て 通常の実を食べるオクラとは 違います。 ◆所要時間-----15分 ■【材料】 @花オクラ-----10個分 ※しべや額を取り除き 花びらだけ使います。 ※水分は軽く抜きます。 @作り置きの茹でモロヘイヤタタキ(冷凍)-----1/2カップ分 @胡瓜-----1/2本分 ※半月薄切りにして 塩揉みをして絞る。 @茹で卵-----2個分 ※器具で輪切りに切って置く。(沸騰してから7分茹でる。) ■【トッピング】 〇小葱小口切り/白いりごま/ミニトマト/茹で卵 /茗荷のみじん切り-----適量 ■【調味料】 ★ミツカンカンタン酢-----大匙3 ★醤油-----小匙2 ■【作り方】 ①オクラの花びらを 塩茹で30秒する。 冷水にとり 灰汁を洗い流し水分を 軽く絞る。 (オクラの花は 茹でるとヌメヌメ 粘りが有ります。) ②作り置きの 茹でモロヘイヤ/胡瓜揉み/ 鮭中骨缶と ①を混ぜ合わせて器に盛り トッピングをして 調味料をかけたら 出来上がりです♪ ヘルシーで 栄養満点!!です。
by AL17
| 2020-08-26 21:11
| 季節/郷土料理
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Comments(2)
あきさん
花オクラ/モロヘイヤ/鮭中骨缶のサラダ風酢の物 美味しそうですね すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
1
ryujis 杉村 龍児さんこんばんは^^
食べてしまうには気が引ける程 優雅なお花なのですが・・・(;'∀') これが凄い美味しいのですよ♪ 何時も素敵に励まして下さり 応援も有難うございます(^^♪
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