■自家製保存食【梅干し作りレシピP-3 仕上げ編 ／黒ニンニク作りも

■自家製保存食【梅干し作りレシピP-3　仕上げ編

／黒ニンニク作りも　今年3回目です＾＾】

☆彡梅干しと合わせて作って居ました「黒ニンニク」

　の方は　臭いので　いつも屋根付きベランダで

　やって居ます。ついでのご紹介です。

■今回は梅干し作り「仕上げ編」ですが　前回ご紹

介の【梅干し作りレシピ　P-2】で　終わりにされ

ても　差支えございません。

★P-3　最終仕上げを終えた　梅干しは

ふっくらソフトで　昨年同様　最高の出

来栄えでした＾＾

■【梅干し作りレシピ　P-1】

■【梅干し作りレシピ　P-2】

■【梅干し作りレシピ　P-３最終章】

P-2で　取り分けて置いた梅酢と　紫蘇入りの

漬け汁とを　全部合わせた梅酢が下記です。

①梅漬け樽に　上記汁を全部入れ　干し上が

　った梅干しを戻し入れて　一晩置きます。

②2日目に　笊などに1粒ずつ拾い上げて

　タッパー２つに　丁寧に詰め込みます。

③汁も各大匙3程入れて　蓋をして冷蔵庫

　に　保存しました。

※雑菌が入らない様に　ここでもアルコール

　などで　容器や手袋などの消毒をしながら

　やります。

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■【炊飯器で黒ニンニク作り　レシピ】は下記です。

■【赤紫蘇漬けは　ユカリや　大根の桜漬けなどにします。】

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