■自家製保存食【梅干し漬けレシピP-2 三日三晩の土用干しがやっと終わりました^^!】 いやぁ~今年は長梅雨で 何時になったら 梅雨が明けるかと 心配でしたが・・・。 晴れて 土用干しも済み ホッと一息です♪ ふっくらと 柔らかく仕上がりました^^ 画像は 干して1日目のです。 この後 作業はもう一段階【P-3】も有ります。 これはお好みで やらなくても良いのですが 私はやりますので 次回ご紹介をさせて頂きます。 ☆彡ちなみにP-1作業はこちらでした。 併せてご覧いただきますと 美味しく仕上がります♪ ![]() 丁寧に手間暇をかける分だけ ちゃんと答えてくれる のが嬉しい 梅仕事ですよね♪ ■【梅漬けP-2レシピ】P-1の続き編です。 ①梅を漬けてから 1週間程度で梅酢が上がって 来ますので 梅酢半分を別容器に取ります。 ③①に揉み込んだ紫蘇の葉を乗せて広げて 重石を半分に減らして乗せ 梅雨明けを 待ちました。 ※梅雨明けまでが今年は非常に長くて・・・。 心配でしたが。 ![]() ④梅雨明け情報を見て 早速干し笊や籠から ボウル迄 熱湯消毒をして スタンバイ^^ ※薄手のピニール手袋も アルコール消毒を して一旦笊に揚げて 梅酢を切って置く。 進みます。(このままタッパーにでも入れて 冷蔵 庫保存で食べても勿論OK!!)です。 ![]() -------------------------------------------- 下記の2つのランキングに参加中です。 応援ボチっと よろしくお願いいたします(^^!
by AL17
| 2020-08-05 22:54
| 自家製保存食
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Comments(2)
あきさんお早うございます
三日三晩の土用干しがやっと終わり お疲れ様 日差しが強かったので綺麗に干せましたね
1
ryujis 杉村 龍児 さん こんばんは^^
待望の梅雨明けも いきなり猛暑が来て 梅干しには 有難いお天気ですが・・・ マスク生活で 畑仕事も早朝に行ってますが 今年はコロナと 熱中症対策で大変な事態ですね 何時も素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます(^^♪
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