人気ブログランキング |

■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】

■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/
お友達からの差し入れおかず2品】

今日も又 お友達から晩ご飯のおかずが
届いて^^ 自分では蕗の甘辛炒めしか
作らないで済んでしまいました~♪
お友達家は3人家族なので いつも沢山の
おかずを作って居て 一人の私に時々届け
て下さいます。Hさん ご馳走様です。

お返しに 蕗を沢山炒めて居たので半分と採
り立ての 生蕗も一緒にお裾分けしました^^

未だ蕗は若くて細いのですが 香りも味も十
分楽しめました。


☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23022953.jpg
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23081418.jpg
■頂きましたおかずは 竹の子と蕨の煮付け
 /唐揚げ2種類でした。
 美味しかったです~( ^^) _U~~
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23083265.jpg
■【蕗の甘辛炒め煮レシピ-----6人分位】

◆調理時間-----20分位


■【材料】

※ヨモギはついでに採って来たので ここでは
 使いませんので ご注意下さい。
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23431667.jpg



@蕗-----35本位?(細いので^^!)
※皮を剥いてから 塩で揉んで 6㎝長さに
 切って水に晒し 塩茹で4分位する。
※市販の場合は もっと太くて硬いので茹で
 時間を長くします。

@鰹節-----2袋分



■【調味料】
●砂糖-----大匙2

●味醂40cc

●酒-----40cc

久原(くばら)のあごだしてりたれ-----大匙4~5
※こちらは 結構甘めなので 砂糖を入れなくて
 も行けます。味わい抜群のたれです!!

●炒めごま油-----大匙2

●水-----300~350cc

●自家製ブレンド唐辛子(七味OK!!)-----適量



■【作り方】

①深型フライパンに ごま油を熱して
 やや弱火で 5分程炒める。

②鰹節を乗せて 更に2分炒め 水を入れる。
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23434416.jpg

③調味料類を入れる。
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23472747.jpg
■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23485842.jpg

④蓋をして 食べ頃になる迄煮込み
 仕上げは 蓋を取り七味を入れて
 タレを絡めながら 仕上げると抜群
 の美味しさです♪

■季節料理・ファーム発【蕗の甘辛炒め煮/お友達からの差し入れおかず】_b0033423_23515259.jpg
---------------------------------------------------
■【⇓下記の2つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが ぼち!と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致します
m(_ _)m



 



 


by AL17 | 2020-04-16 23:54 | 園芸&プランター菜 | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : https://al17.exblog.jp/tb/30009419
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-04-17 07:05 x
あきさん
お早うございます
蕗の甘辛炒め煮
美味しそうですね
すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2020-04-18 19:13
☆彡ryujis 杉村 龍児さんこんばんは^^
採り立ては香りも味も最高ですよ~
私にとっては 一番の自然の恵みで有り
贅沢です^^
何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
<< ■園芸【自家製有機肥料&虫除け... ■【こんな時こそLINEビディ... >>