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■季節の和菓子【野摘みヨモギで お彼岸の時に草餅を作りました。餡子入りできな粉添えです♪】

■お彼岸の和菓子【草餅作りレシピ】
菜園摘みの ヨモギを使用です♪

一寸出遅れておりますが(;'∀')お彼岸に草餅を作り
親戚2軒の仏壇にも 届けました^^
ヨモギは 菜園の土手で見つけた 新芽ヨモギを摘
んで来ましたよ~未だフワフワでお手頃の大きさで
した♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

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■【レシピ-----9個分】


■所要時間-----30分~40分



■【材料】
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@上新粉-----1袋(200g入り)

@ヨモギ(2分茹でみじん切りに。)-----大匙3~4
※画像の半分位を使い 後はストック(冷凍)しました。

◎市販の粒餡-----9個に丸める。

@お湯-----180cc


【●添え付け用きな粉-----大匙5
●きな粉に混ぜる砂糖-----大匙3



■【作り方】

①@上新粉を@お湯(40℃位)で捏ねて 玉にする。
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②9個の団子状態に分割する。
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蒸し器で蒸しますが 湯を沸かしながら 
 捏ね作業をすると 効率が良いです。

④丸めたを 早く蒸ける様に 一寸真ん中
を凹ませて 布巾を敷いた蒸し器に置く。
 
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⑤周りの布巾を被せて強火で蒸す➡15分~17分位。
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⑥お団子を蒸している間に 水大匙2を加えたヨモギ
 ブレンダーや擂鉢などで粉砕して 出来るだけ 滑ら
 かにして置く。(使うのは半量です。)
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⑦⑤が蒸けたら 熱い内にボウルに空けて 粉砕ヨモギと
 混ぜて捏ね上げる。手袋使用(熱いのでやけどに注意!!)
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⑧捏ね上げた状態です。

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⑨後は 素早く9等分に分けて 餡子を包むだけです。
 実家では これに甘くしたきな粉をつけて戴きます^^
 (きな粉はお好みで 無くても構いません♪)

やはり 採り立てのヨモギで作ると香り高くて最高です。
親戚にも 喜ばれました(^^♪
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by AL17 | 2020-03-31 20:42 | 和洋スゥイーツ/副 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-03-31 21:50 x
あきさん
野摘みヨモギで お彼岸の時に草餅
美味しそうですね 丁寧なレシピありがとうございます
素敵なお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2020-03-31 22:26
★ryujis 杉村 龍児さんこんばんは^^
摘み立てヨモギは滅茶香り高かったですよ~喜ばれました。
何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
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