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■季節料理【芽出し蕗の薹の天丼 簡単5分!】畑の土手で見つけた小さな春♥

■季節料理【芽出し蕗の薹の天丼】
 畑の土手で見つけた小さな春♥で
 早速天丼を作りました♪

今農作業は余り無いのですが 時々見回りに
行っては ついでに大根や菜の花の間引きを
摘んで来ますが「ええっ!こんなに寒くても
蕗の薹が出て来てる〜嬉しいなぁ!」って吃
驚でした。

でも未だ摘んでしまうには 可愛そうな赤ちゃん
でしたが・・・(;'∀')
土手を一回りしたら 13個採れましたので芽出し
物が大好きな私は 早速天丼に^0^
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アップで撮ってもこんな小さ目です。
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家に持ち帰って早速 丸ごと天婦羅にしよう♪
旬の香りが満載です~^^
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■【蕗の薹の天丼-----1人分】

◆調理時間-----5分~15


■【材料

●蕗の薹(小粒)-----13個

●ご飯-----1人分

●青さ板海苔-----1/2帖分
※炙ってご飯の上に千切って散らす。


■【天婦羅衣/調味料】

★天婦羅粉-----大匙2.5

★水-----粉と同等

★卵-----1個分

★塩-----小匙半分



■【作り方

①★を混ぜて衣を作り 弱火で
 天婦羅に揚げる。
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②丼にご飯と 岩海苔を盛り
 蕗の薹の天婦羅を乗せる。

※天婦羅には 塩を入れて居ますので
 味付けは要りませんが 好みで天つゆ
 又は正油少々をかけて召し上がれ♪

蕗の薹の香りが お口に一杯広がり
美味しく戴けます。

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by AL17 | 2020-01-27 17:34 | 季節/郷土料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-01-27 18:19 x
あきさん
芽出し蕗の薹の天丼
美味しそうですね
香りが楽しめますね
丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2020-01-27 20:17
☆彡 ryujis 杉村 龍児さん こんばんは^^
採り立てを直ぐに調理しましたので
香りが際立っていて 美味しかったです♪

何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
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