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■副菜お裾分け(2)【揚げ餃子の皮乗せポテトサラダ】

■続・12月30日副菜②【揚げ餃子の皮乗せポテトサラダ】
こちらも 良く作る我が家の定番メニューですが
一昨日ご紹介済みの煮物とセットで ついでに多
に作り 3軒様にもお届けをして喜んで頂きま
した~
ご近所同士 気は心で~何かと食べ物が 行き
っております日常です^^♪

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①では 下記9品目入りの煮物のみのご紹介でした。




■【揚げ餃子の皮乗せポテトサラダレシピ-----10人分以上】

◆調理時間-----30分~

■【材料】

@ジャガイモ-----6個分
※丸ごと茹でて 皮を剥き水分を飛ばす。
※マッシャーとブレンダーで潰す

@人参-----1本分
※薄め 小さ目の銀杏切りにする。

@ロースハム-----6枚
※小さ目の 角切りにする。

@玉葱-----薄切り角切りにする。
※袋に入れ塩揉みをして 水分を絞る。

@胡瓜-----1.5本分
※薄めの半月切のりにして 袋に入れ
塩揉みし そのまま水分を絞る。


■【トッピング】

●粒コーン-----小1缶分

●ミニトマト-----適量

●茹で卵のみじん切り-----2個分

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■【調味料】

★マヨネーズ-----大匙5

★香りソルト-----3振り

★塩-----小匙2~お好みで。

★GABANブラックペパー適量


■【作り方】
①ジャガイモを茹でる時 途中から卵/人参は
(出し袋に入れて)一緒に茹でてしまうと早い
 です。
人参は 丁度良い位の固さで取り出して 袋
 ごと水分を絞れます。

②マッシャー&ブレンダーで滑らかに撹拌する。
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③調味料で 味付けをしたら 具材を混ぜる。
 
④餃子の皮を弱火でこんがり揚げて ③を
乗せて トッピングをする。
 ※トッピングはその都度 好みを乗せます。


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by AL17 | 2020-01-01 22:19 | 和洋スゥイーツ/副 | Trackback | Comments(0)
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