■朝の和食【菜園大根と菜の花でブリ大根】

■【ブリ大根】

先日収穫の菜園大根と　間引き菜の花を

使って　炙ったブリと煮付けました。

嬉しい朝の和食です。

圧力鍋で　時短出来ます♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2人分】

◆所要時間-----15分

■【材料】

●大根-----（小さ目）1本分

※皮を剥き（５ｃｍ位の厚み）の輪切りにして　

　面取り×印の切込みを入れる。

※圧力鍋使用で　お米のとぎ汁をヒタヒタに入れ　

　大根が透き通る迄煮て　水洗いをする。

●ブリ-----2切れ

※アルミホイルにブリを乗せて　分量外酒大匙2
　を振り　予熱無し180℃で15分焼いて置く。

★菜の花-----適量

※サッと塩茹でにする。

■【調味料】

＠創味つゆ-----５０ｃｃ

＠酒-----５０ｃｃ

＠味醂-----５０ｃｃ

＠水-----６０ｃｃ

＠生姜スライス-----3枚

＠自家製15味唐辛子（七味OK!）-----お好みで適量。

■【作り方】

①＠を圧力鍋に入れて　●大根を下にしてその上に

　ブリを乗せて蓋をして煮る。

②圧力鍋調理時間-----重りが揺れるまで強火で

　その後はとろ火にして7分位煮て　自然放置を

　する。　

※粗熱が取れたら再び蓋を取って加熱し　煮含め

　ますが　大根を先に取り出してから　ブリのみ

　で汁を絡めますと　美味しい仕上がりになりま

　す。

③菜の花を盛り付け時に添えて　薬味をかける。

　柚子の香りもプラスして　良い香りです。

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