■昼ご飯のおかず【寒くなったので 粕汁でポカポカ♪】

■昼ご飯のおかず【寒くなったので　粕汁でポカポカ♪】

身体の温まる粕汁が食べたくなり　造り酒屋さん

調達の酒粕と　秋鮭切り落としををタップリ入れ

て　粕汁を作りました♪

白味噌が私は苦手なので　料亭の味（出し入り）味

噌と　麺つゆで仕上げています。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----6人分】

◆所要時間-----15分

■【材料】

＠秋鮭切り落とし-----中パック山盛り

※熱湯をかける。

＠酒粕-----1カップ分（ほぐして置く。）

＠大根-----2/3本分

※乱切りにする。

＠里芋-----6個分

※乱切りにする。⇒片栗粉をまぶして揉み水で洗う。

＠牛蒡-----1/2本⇒酢水に浸けて灰汁抜きをする。

※斜め切りにする。

＠人参-----薄めの銀杏切りにする。

＠芋茎-----4本分

※下処理をして　干してあったものを使いました。

＠木綿豆腐-----1丁

※８等分に切る。

■【調味料】

☆水-----1リットル

☆酒-----３０ｃｃ

☆味醂-----３０ｃｃ

☆料亭の味-----大匙4

☆麺つゆ（濃い口）-----大匙4

☆塩-----一つまみ

☆下ろし生姜-----大匙1

■【トッピング】

●柚子／自家製ブレンド唐辛子／大根葉

■【作り方】

①お鍋に分量の水を中火で煮立て　固い順から

　野菜を入れて　透き通る迄煮る。

②酒粕と調味料を入れて　コトコト馴染んだら

　出来上がり！！

③盛り付けたら　トッピングをして　どうぞ召し

上がれ～♪

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