人気ブログランキング |

■昼ご飯のおかず【寒くなったので 粕汁でポカポカ♪】

■昼ご飯のおかず【寒くなったので 粕汁でポカポカ♪】

身体の温まる粕汁が食べたくなり 造り酒屋さん
調達の酒粕と 秋鮭切り落としををタップリ入れ
て 粕汁を作りました♪

白味噌が私は苦手なので 料亭の味(出し入り)味
噌と 麺つゆで仕上げています。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■昼ご飯のおかず【寒くなったので 粕汁でポカポカ♪】_b0033423_22461949.jpg
■昼ご飯のおかず【寒くなったので 粕汁でポカポカ♪】_b0033423_22464250.jpg
■【レシピ-----6人分】

◆所要時間-----15分

■【材料】
@秋鮭切り落とし-----中パック山盛り
※熱湯をかける。

@酒粕-----1カップ分(ほぐして置く。)

@大根-----2/3本分
※乱切りにする。

@里芋-----6個分
※乱切りにする。⇒片栗粉をまぶして揉み水で洗う。

@牛蒡-----1/2本⇒酢水に浸けて灰汁抜きをする。
※斜め切りにする。

@人参-----薄めの銀杏切りにする。

@芋茎-----4本分
※下処理をして 干してあったものを使いました。

@木綿豆腐-----1丁
※8等分に切る。



■【調味料】

☆水-----1リットル

☆酒-----30cc

☆味醂-----30cc

☆料亭の味-----大匙4

☆麺つゆ(濃い口)-----大匙4

☆塩-----一つまみ

☆下ろし生姜-----大匙1



■【トッピング】
●柚子/自家製ブレンド唐辛子/大根葉



■【作り方】

①お鍋に分量の水を中火で煮立て 固い順から
 野菜を入れて 透き通る迄煮る。

②酒粕と調味料を入れて コトコト馴染んだら
 出来上がり!!

③盛り付けたら トッピングをして どうぞ召し
上がれ~♪

-----------------------------------------------
■【⇓下記の2つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが ぼち!と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m






by AL17 | 2019-12-01 23:18 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : https://al17.exblog.jp/tb/29794643
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2019-12-02 07:42 x
あきさん
お早うございます
粕汁
体が温まりますね
すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2019-12-02 20:22
☆彡 ryujis 杉村 龍児 さん こんばんは^^
久々に作りましたが 身体を温めるに
粕汁は良いですね~

何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
<< ■簡単なスイーツ【南瓜チーズパ... ■THE・朝ご飯【焼きおにぎり... >>