■おもてなし晩酌メニュー全貌編（３）【メイン料理は牛すね肉のシチュー／刺身／煮卵】

■連休中のおもてなし料理で　娘夫婦に出しました

　晩酌メニューの全貌編です♪

※先にご紹介レシピは下記でした♪

■【牛すね肉のシチューレシピ】

ハウス北海道ビーフシチュールーを使用です。

今回　圧力鍋使用で　すね肉もトロトロに戴けて

良かったです。

作りは下記と同等ですので　作りの過程のみを

ご紹介です。

①最初は　フライパン調理で（具が多い為）お肉と人参から

　炒める。　

②ジャガイモ／玉葱／ローリエを加え更に

　マッシュルーも加えて　透き通る迄炒める。

③ここからは　圧力鍋に移して　水を加え煮込みます。

④加圧（強）のメモリにして　沸騰したら弱火で10分

➡冷める迄　自然放置してから再び過熱をして➡

灰汁を掬い取り　調味料を入れる。

⑤ここでも　灰汁救いをして　最後にルーを加え

　少し煮込んだら　出来上がり！！です。

⑥盛り付けたら　上から生クリームを適量かけた

　のが　大好きです。

■【煮卵は　簡単に麺つゆ煮です。】

その他は市販の塩クルミパンや漬物などを

用意しました♪

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