■創味シャンタンで絶品！！ 【青森の郷土料理・「粥の汁（けのしる）」と 焼きおにぎりのコラボが最高です＾＾】

■創味シャンタンで絶品！！

【青森の郷土料理・「粥の汁（けのしる）」と

　焼きおにぎりのコラボが最高です＾＾】

　今回も具沢山６人分！独自の具材とひねりを

　入れた仕立てですが　今回は粥の汁に焼きお

　にぎりを浮かべて食べる　ニューバージョン

　です。具材半分は　塩漬けで保存しました。

　

　創味シャンタン×お味噌で味付けですが　根菜

　山菜／キノコ類に良く馴染んで　素晴らしい味

　わいを醸し出してくれました♪

※雪深い青森では　何も採れない冬場の保存食と

　して　具材を塩で漬けて置き　正月などに塩抜

　きをしてから　調理をして食べるそうです。

　素晴らしい暮らしの知恵を　青森に行った時に

　粥の汁をご馳走になりながら聞いた　忘れられ

　ない思い出が有ります♪

　

　

　　

■【簡単＆激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう！

　モニター参加中】です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

■【レシピ-----3人分】（刻んだ具材は6人分）

※注意！！-----刻みました具材の半分を　

　別に取り分けて　塩漬け保存にします。

■所要時間-----１５分～３０分

■【全体の材料】

＠焼きおにぎりレシピ-----3個（こちらは3人分）

①中身-----シーチキン／鰹節／マヨネーズ／創味つゆ

　各少々です。

②前面と裏面に　液体味噌を塗る。

③オーブントースター（予熱無し）200℃で15分焼く。

■【具材A】

＠牛蒡-----1/2本分

＠ゼンマイの水煮-----1袋分

＠キノコのMIX-----1袋分

＠山菜とキノコのMIX-----1袋分

＠MIXビーンズ-----1缶分（こちらは3人分）

＠生姜スライス-----3枚

■【具材B】

★冷凍保存の竹の子-----1/2本分

★コンニャク-----1/2枚分

★人参-----小1本分

★大根-----１０ｃｍ

★蕗（小さいもの）-----20本

★高野豆腐-----2枚分

※水で戻して置く。

☆トッピング用白髪ねぎ-----1/2本分

　　　　

★菜園蕗の下処理

※皮付きのまま　焼きミョウバンと塩少々を入

　れ2分茹でて居ます。

　その後水に浸けて洗う。

■取り分けた塩漬け用具材

※刻んだのは6人分ですが　根菜とキノコ類は

　半分を保存用として　ジップロックで塩漬け

　にしました。（塩大匙２で軽く揉み込み冷蔵庫へ。）

　

■【調味料】

☆創味シャンタンDX-----大匙３.5

☆味噌（料亭の味）-----大匙2

☆水-----1500cc

■取り分けた煮込みに使う【3人分の具材です。】

■【作り方】

①具材の根菜と高野豆腐は全て６ｃｍ角に切る。

※キノコや水煮物は　そのまま使う。

②分量の水で　具材が煮える迄蓋をして煮る。

③具材が煮えて　柔らかくなったら調味料を

　入れ味付けをします。

④最初は強火で➡弱火に替えて8分位が目安です。

　人参と牛蒡が程良く煮えたらOK！！

創味シャンタンは　お味噌との相性も抜群で

溶けやすい練り状なのも　嬉しいです♪

⑤最後にMIXビーンズを入れて　一煮立させたら

　器に盛り付け　焼きおにぎりを浮かべましょう＾＾

粥の汁は　常備菜として　又塩漬け保存も良し！

ヘルシーで　滅茶美味しいですから　是非

時間の有る時に　沢山刻んでお試しくださいませ＾＾

　　　

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