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■晩ご飯・和食【真サバの味噌煮レシピ】

■晩ご飯・和食【真サバの味噌煮レシピ】


いつもなら　煮魚は炙りを入れてから煮付け
ますが　行程を省き　今回は簡単10分仕上げ
です。　

今日は　午前中は体操➡午後は3時迄カラオケクラブ
➡その足で畑に行き　つぼみ菜と菜の花のポット苗の
植え付けを暗くなる迄やって来ました。

家で　ポットに苗作りをしていて　植え頃になると畑
に運んで行き　畝を作って植え付けます。
又　雨が降る前にと・・・・頑張って来ました＾＾
種蒔きをしたい物が　まだまだ沢山有ります(;'∀')

今日は煮魚のご紹介です。
先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ♪
■晩ご飯・和食【真サバの味噌煮レシピ】_b0033423_23221132.jpg
■晩ご飯・和食【真サバの味噌煮レシピ】_b0033423_23231245.jpg
■【レシピ-----2切れ（半身分）】

■所要時間-----10分

■【材料】
＠真サバ-----半身分
※半分に切り　×の切れ目を入れて置く。

＠生姜の皮-----適量（煮付け時に入れる。）

＠生姜の千切り-----適量（トッピング用）

＠添え付け野菜-----お好みの物で。
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■【調味料】

●砂糖-----大匙2

●味醂-----５０ｃｃ

●酒-----５０ｃｃ

●液体味噌（料亭の味）-----大匙２・５

●和出汁-----２００ｃｃ



■【作り方】

①フライパン又は鍋に　だし汁を煮立てて
　生姜の皮を入れる。
■晩ご飯・和食【真サバの味噌煮レシピ】_b0033423_23330913.jpg
②やや弱火にし　サバを入れ分量の調味料を入れる。

③アルミホイルか　クッキングシートなどを被せて
　蓋も被せて　蒸し煮にする事5分！！

④途中　何度か煮汁を掬って　上からも回しかける。

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⑤煮汁が半分以下になって　照りが出て来たら
　仕上がりです。
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⑥盛り付け時に　上からも煮汁をかけて
　お好みの野菜を添えて
　生姜の千切りを添えて下さい。




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タグ： みんなの晩ご飯をまとめ読み
by AL17 | 2019-10-16 23:50 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(2)
Commented by ryujis　杉村　龍児 at 2019-10-17 07:40
あきさん
お早うございます
真サバの味噌煮
美味しそうですね
すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2019-10-17 19:30
☆彡 ryujis　杉村　龍児さんこんばんは＾＾
たまには　光物のお魚も食べないとですよね～
一人だと　栄養が足りて居そうもないですが＞＜！
何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
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