■晩ご飯【いつものポークカレーが 菜園小玉葱とインカノヒトミゴロゴロでコク深い旨さ！】

■晩ご飯【いつものポークカレーが　菜園小玉葱と

インカノヒトミ　丸ごとゴロゴロでコク深い旨さ！】

やはり何でも　丸ごと調理すると　素材本来の旨味が

逃げないで美味しいんだ！！と　今回感じました。

それと　今回使ったジャガイモ（インカノヒトミ）は

中がオレンジ色で　小振りながら滅茶旨味が有ります。

後は　自然派無農薬栽培の特権ですね＾＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

■【レシピ】-----8人分

■所要時間-----合計５０分

■【材料】

★豚肉-----カレー用３００ｇ

★ジャガイモ(インカノヒトミ)-----小１２個

※大き目のだけ食べ易いサイズに切り後は

　丸ごとです。

★玉葱です（小）-----１２個分
※丸ごとです。

★人参-----１本分
※乱切りにする。

★エリンギ-----１パック分
※半分に切る。

★ミジン切り生姜-----小匙２

■【煮込み＆味付け調味料】

●ハウスこくまろカレールー（中辛）-----1箱分

●和出汁-----５カップ

●赤ワイン-----1/4カップ

●ケチャップ-----大匙2

●塩コショウ-----少々

●オールスパイス-----3振り

●醤油-----小匙２

●バター-----小匙２

●ローリエ-----4枚

●ニンニク-----３欠け
※輪切りにする。

●オリーブオイル-----大匙２

■【作り方】

今回野菜が多いので　ラーメン鍋で作りました＾＾

①オリーブオイルを熱して　ニンニク／生姜を

　炒めて取り出して置く。

②野菜を全部入れて５分炒めてから➡お肉も入れて

　弱火で5分炒める。

③出し汁を入れ　コトコト有る程度具が煮える迄

　煮る。➡途中灰汁を取る。

④その他の調味料を入れ　ニンニクとをし入れて

　又コトコトとろ火で　しっかりと煮る。　

⑥最後にこくまろカレーを入れて　良く掻き混ぜ

　ながら　仕上げます。

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