■菜園発5分料理【茄子/ゴーヤ/オクラの 甘辛味噌炒め】 採り立て野菜を素早く調理出来る幸せ^0^ しかも無農薬有機栽培ですから お味が違い ます。 今年は例年に無く イノシシの被害が多発し 50cm位の穴を幾つも掘られました~><! 特に 山芋も大好物らしくて 山芋ごと株間 のフロックスの大株も 幾つも掘りまくられて・・・ 埋め戻しても又翌日 堀り残しが無いか?と やっと埋め戻したのに 又掘り返すのです(;'∀') 動物達は良く知っていて 無農薬栽培の畑ばか り 狙うのです。 何とかしなくちゃ! これから 落花生やさつま芋も他の小動物達も やって来る!! 周りに杭を打ち ロープを張り巡らしましたが 果たして・・・効果の程は如何に・・・ 疲れ切って 今日は何だか元気が出ませんが・・・。 ☆彡脱線しましたが先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ♪ ■【レシピ-----2人分】 ■所要時間-----5分 ■【材料】 @茄子-----2本 ※縦半分に切って半月切にする。 @ゴーヤ-----1本分 ※種を抜き こちらも半月切りにする。 @オクラ-----3本分 ※斜め切りにする。 ●茗荷-----2本分 ※千切り〜ミジン切りにする。 ■【調味料】 ●赤味噌(娘作の手作り)-----大匙2 ●砂糖-----大匙3 ●酒-----40cc ●味醂-----40cc ●トッピング用自家製ブレンド唐辛子 (七味OK!!)----適量 ●ごま油-----大匙1 ■【作り方】 ①フライパンを熱し ごま油を入れて野菜全部 を弱めの中火で2分位炒める。 ②調味料を入れて 更に2分炒めて完成です。 コッテリと艶々に 美味しく仕上がりました^^ -----------------------------------------------
by AL17
| 2019-08-27 12:20
| 季節/郷土料理
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Comments(2)
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ryujis 杉村 龍児
at 2019-08-27 18:52
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あきさん
茄子/ゴーヤ/オクラの甘辛味噌炒め 美味しそうです 素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
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by
AL17 at 2019-08-27 20:05
☆彡 ryujis 杉村 龍児さん こんばんは^^
採り立ての無農薬野菜は それだけで美味しさが 違いますよ~ この季節の楽しみな 味噌炒めでしたが 薄めから貰ったお味噌が又 味の上乗せでした♪ 何時も素敵にお褒め下さり 応援もありがとうございます(^^♪
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