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■お盆料理【急遽用意しました けんちん汁で戴く蕎麦ランチ】

■お盆料理【急遽用意しました 味噌入りけんちん汁
 で戴く つけ蕎麦ランチ】

義姉さんから「急に足腰が痛くなってなってしま
って・・・。」と電話で聞き 家のすぐ側の整体
院に連れて行く事になり 義姉を迎えに行きました。 
施術中に私は 家に有る材料で昼食を作って待つ
事にしました。
御供え御膳も有るので 精進料理系材料は準備が
出来て居たので 良かったです♪


急遽作りましたランチは 下記です♪
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■【味噌入りけんちんつけ蕎麦
■【けんちん汁スープ-----4~5人分】



■【麺と具材料】

@乾麺(蕎麦)-----2束

@牛小間肉-----小間6切れ
※食べ易く切る。

@茄子-----2本分
※半月切りにする。

@玉葱-----1個分
※千切りにする。

@人参-----1/3本分
※千切りにする。

@椎茸-----4枚
※千切りにする。


●和出汁-----800cc位~

●創味つゆ-----100cc位

●味付き味噌-----大匙2~3

●塩-----少々

●生姜の千切り-----少々

●七味

●味醂-----大匙3

●酒-----大匙3

●ごま油-----大匙1


※薬味-----葱/茗荷/生姜



■【作り方】
①深鍋に ごま油を敷き お肉/その他の具材
 を入れ透き通る迄炒める。

②①に和出汁を入れ 煮立ったら調味料を入れ
 一煮立させる。(スープの完成)


③乾麺を茹でる。
麺を流水で〆て 器に盛る。

③に 薬味・トッピング材料を添えて
完成です。
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その他 金平ごぼうと椎茸&竹の子の甘辛炒め煮
酢の物/ファーム西瓜などです。
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by AL17 | 2019-08-15 19:54 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(2)
Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2019-08-15 20:40 x
あきさん
けんちん汁で戴く蕎麦ランチ
美味しそうですね
素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2019-08-18 19:29
★ryujis 杉村 龍児さんお早うございます^^
義姉が整体をして貰ってる間に
チャチャっと準備しましたが
喜んで貰えました♪
何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
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