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■Myファーム発【収穫の 北あかり(馬鈴薯)/  新玉葱/胡瓜でポテトサラダが旨い!!】

■Myファーム発【収穫の 北あかり(馬鈴薯)/
 新玉葱/胡瓜でポテトサラダが旨い!!】

無農薬!!有機栽培の野菜達〜( ^^) _U~~
虫には苦労しておりますが 味わいが違います。

掘り立ての新物は 素材が生きて ハムなどは
入れなくても シンプルが美味しいんです(^^♪

先ず北アカリですが 中身がホクホク黄色味を帯
びていて味わい深く ポテトサラダ向きです。

そこに プチプチで甘い新玉葱をタップリと加え
プランター採り立ての 胡瓜も又香り迄美味しく
今回のポテトサラダは この三つ巴が主役です。 

その他は 人参やゆで卵を混ぜ込み プランター
ミニトマトを添え付けました。

この時期ならではのポテトサラダを 食べ尽した
いし 親戚にも ついでに持参しようと 今回も 
沢山のポテトサラダを作りました。



☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----10人分以上と大量!!】

■所要時間-----30分位


■【材料】
@新北あかり(馬鈴薯)-----大小合わせて10個位
※皮ごと茹でて 熱い内に皮を剥きマッシュする。

@新玉葱-----小さ目2個分
※薄め小振りの角切りにして 洗って水分を拭く。

@胡瓜-----大1本
※縦半分に切り薄めの半月切りにして 塩揉み
 をして 良く絞り 水分を拭く。

@市販の人参-----大1/2本分
※小さ目の薄切りで 銀杏切りにして 塩茹でに
 して 水分をペーパーで拭いて置く。

@茹で卵-----3個分
※粗みじんに切り 後でトッピングする

@その他(添え付け用)ミニトマト-----適量


■【調味料】

★香りソルトイタリアンハーブミックス-----3振り

★岩塩-----小匙1.5

★GABANブラックペパー-----適量

★マヨネーズ-----大匙3〜4



■【作り方】
①皮付き丸ごと ジャガイモを茹でるか 
 蒸すかはどちらでも構いませんが 串が
 スーッと入る迄 良く火を通す。

※この間に 他野菜の下処理などをして置く。

②①の皮を剥き鍋に入れ 潰しながら瞬時火
 にかけ ホクホクに水分を飛ばす。

③粗熱が取れたら 調味料で味付けをする。

④下ごしらえをして置いた 野菜を混ぜ込み
 トッピングをして完成!!です。 

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by AL17 | 2019-06-30 01:58 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)
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