■赤飯レシピ【小豆の一杯入った赤飯が大好きで（＾＾）】

■赤飯レシピ【小豆の一杯入った赤飯が大好きで（＾＾）

私は　小豆が一杯入った赤飯じゃ無

いと　市販じゃ物足りなじゃくてね( ;∀;)

※ケータリングもついでに・・・。

自分が　食べたくて炊きましたが

多めに作って　親戚にも届けました。

■【赤飯レシピ-----５～６人分】

■所要時間-----１時間位

■【材料】

〇糯米-----３カップ半

〇小豆-----小袋の2/3

〇トッピング用ゴマ塩-----適量

■【作り方】

①糯米は　洗って２時間位水に浸けてから　笊に揚

げて水切りをする。

②小豆は　２度水洗いをしてから５００ｃｃ位の湯

で３分位茹でて　灰汁を取り除き　冷ましてから豆

と汁に分けます。

③糯米を　冷ました②茹で汁の２/3に　３０分位浸

けて　糯米に色をつけます。

※残りの汁は　糯米を蒸す時に回しかけ

ます。

④たっぷりの湯を張った蒸し器（

せいろ）にふきん等を敷き　③と

取り分けた小豆②を混ぜ入れて包

むようにして中火～強火で　好み

の固さになる迄５０分位蒸します。

※途中で　小豆の残り煮汁を回し

　かけます。

（盛り付けは　ごま塩ごまを添えてね＾＾）

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