■【続・1本の山ウドで4品の料理】
④山ウド穂先と山菜の天婦羅
山ウド料理ラスト！！
今回は 山ウド穂先の天婦羅ですが 丁度
畑で見つけた蕗の薹と 出始めたヨモギも
一緒に味わいたいと 摘んで来ました♪
山菜好きさんには 堪らない旬の取り合わせ
だと思います＾０＾
※まずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■穂先の部分は下記左から2番目です。
■【レシピ-----２人分】
■調理時間-----1０分
■【材料】
＠山ウドの穂先-----山ウド1本分
＠蕗の薹----10個位
※大き目は 十文字に切れ目を入れて開いています。
＠ヨモギ（小）-----5本
■【揚げ衣】
〇天婦羅粉-----大匙６
〇片栗粉-----大匙２
〇水-----大匙５位
〇卵-----1個
■【添え付け材料＆調味料】
〇天つゆ-----適量
〇大根おろし-----適量
〇下ろし生姜-----適量
〇カットレモン-----1切れ
■【作り方】
①揚げ衣を混ぜて ＠材料をやや弱火でパリッと
揚げる。
②①を器に盛り 添え付けをする。
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