■季節の和食【豚バラ大根煮】

■季節の和食【豚バラ大根煮】

今　大根が安く買えて　一番美味しい季節ですね＾＾

一度に沢山作って　食べ尽くしたいですね♪

☆彡先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ。

■【レシピ-----3人分】圧力鍋使用です。

■所要時間-----15分～30分

■【材料】

＠豚バラ肉-----１２０ｇ

＠大根（中）-----1本分

※食べ易い大き目に切り　面取りを

して　お米のとぎ汁で下茹でをする。

＠人参（大）-----1本分

※大根よりも　小さ目の乱切りにして

こちらも面取りをする。

■【調味料】

〇創味つゆ-----７０ｃｃ

〇鰹節の和出汁-----５００ｃｃ

〇三温糖-----大匙2

〇酒-----５０ｃｃ

〇味醂-----５０ｃｃ

〇正油-----小匙2

〇生姜スライス-----3枚

■【作り方】

①下茹で灰汁抜きをした　大根と人参と

　和出汁／生姜を合わせて　圧力鍋に入

　れて強火で重りが揺れるまで　煮立て　

　その後はとろ火にして10分煮る。

　➡火を止めて　放置する。

②冷めて蓋が取れる様になったら　再び

　弱火にかけて　〇調味料で味付けして

　8分位蓋をして煮込み　その後は蓋を

　取って　汁気を飛ばしながら　照りが

　出る迄煮込む。

※（仕上げは少し火力を上げるのがポイントです。）

■【お味シミシミで　とろける美味しさ！！】

　安リッチで　飽きない和食を　是非共

　お試しくださいませ＾＾

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