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■自家製保存食作り【拘りの切り干し大根】今回プランター栽培大根で^^

■自家製保存食作り【拘りの切り干し大根】
今回プランター栽培の若い大根 3本で
作りました^^


切り干し大根作りも 毎年作って居る内に
私なりの 拘りが生まれてしまいました。

①大根は 成長過程の若いのを使う。

丸ごと洗ったら 切ってからは洗わない。

皮付きのまま 包丁で手切りにする。

④丸のまま3等分に切って 縦に先ず薄く切り
 それを 金平位の千切りにします。

※金平位の太さに切ると 干し上がったら
 丁度良い感じになります。

※市販と比べると 煮上がりも全く違って
 来ます。
 プリプリで 断然美味しいのです^^
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早速 干し籠に入れて干しました。
カラカラに干して 後はジップロック
で冷蔵庫保存です。
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by AL17 | 2019-02-13 00:09 | 自家製保存食 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis at 2019-02-13 08:06 x
あきさん
お早うございます
拘りの切り干し大根
美味しそうです
大根を洗い切ってからはあらわずに調理
素敵なレシピ
ありがとうございます
Commented by AL17 at 2019-02-13 23:00
☆彡 ryujisさんこんばんは^^
栄養面も 又食感も考慮しながら
ささやかな拘りで作って居ますが
美味しい切り干しが出来ると 
嬉しいですね♪
何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪ 
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