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■昼ご飯【具沢山の粕汁】これさえあれば栄養満点^^♪

■昼ご飯【具沢山の粕汁】
これさえあれば 栄養満点^^♪


酒粕が未だ沢山余って居ますので 色々模索
もしてみましたが 寒い日がずっと続いてい
て どうしても身体の温まる汁物に魅かれま
すね〜♪ 

と言う事で 今回もお裾分け込みで大量に作
ってしまいました♪

※前回はクリスマスに作って 娘夫婦宅に
 持参して 大変喜ばれた一品です。

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■【粕汁レシピ-----10人分位】



■【材料】

@豚肉-----120g

@里芋-----6個

@大根-----半分

@人参-----中1本

@牛蒡-----1/3

@油揚げ-----2枚

@コンニャク-----1枚

@豆腐-----1/2丁

@葱------1本分

@茹で小松菜-----適量

@柚子の千切り-----適量


■【調味料】

酒粕-----150g位

味噌-----大匙4

〇創味つゆ-----大匙3

酒-----100cc

味醂-----100cc

ごま油-----大匙2

生姜スライス-----5枚

自家製15味唐辛子-----適量

〇水-----野菜がたっぷりと被る量


■【作り方】

①材料の切り方は 殆どが乱切りで揃えています。

②里芋は片栗粉を振って揉み洗いをし 別に下煮をする。

③牛蒡はササガキにして 灰汁抜きをする。

④固い順からごま油で炒めて 水を入れて弱火で10分煮る。
 途中里芋も入れる。  

⑤全体に火が通って来たら 〇調味料を入れて味付けをし
 コトコト8分位弱火で煮て 味を調えて 盛り付け時に
 葱/柚子/七味をトッピングして完成です。
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by AL17 | 2019-01-22 07:43 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis at 2019-01-22 07:49 x
あきさん
お早うございます
具沢山の粕汁
美味しそうです
素敵なお料理
素晴らしいレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2019-01-22 07:59
☆彡 ryujis 杉村 龍児さんお早うございます^^
ちょっと具を準備するのが面倒ですが
こんな時は 纏めて大量に
作って置くと 良いですね^^
美味しく戴きました。
何時も素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
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