■昼ご飯【具沢山の粕汁】これさえあれば栄養満点＾＾♪

■昼ご飯【具沢山の粕汁】

これさえあれば　栄養満点＾＾♪

酒粕が未だ沢山余って居ますので　色々模索

もしてみましたが　寒い日がずっと続いてい

て　どうしても身体の温まる汁物に魅かれま

すね〜♪　

と言う事で　今回もお裾分け込みで大量に作

ってしまいました♪

※前回はクリスマスに作って　娘夫婦宅に

　持参して　大変喜ばれた一品です。

■【粕汁レシピ-----１０人分位】

■【材料】

＠豚肉-----１２０ｇ

＠里芋-----６個

＠大根-----半分

＠人参-----中１本

＠牛蒡-----1/3

＠油揚げ-----2枚

＠コンニャク-----１枚

＠豆腐-----1/2丁

＠葱------１本分

＠茹で小松菜-----適量

＠柚子の千切り-----適量

■【調味料】

〇酒粕-----１５０ｇ位

〇味噌-----大匙４

〇創味つゆ-----大匙３

〇酒-----１００ｃｃ

〇味醂-----１００ｃｃ

〇ごま油-----大匙２

生姜スライス-----５枚

〇自家製１５味唐辛子-----適量

〇水-----野菜がたっぷりと被る量

■【作り方】

①材料の切り方は　殆どが乱切りで揃えています。

②里芋は片栗粉を振って揉み洗いをし　別に下煮をする。

③牛蒡はササガキにして　灰汁抜きをする。

④固い順からごま油で炒めて　水を入れて弱火で10分煮る。

　途中里芋も入れる。　　

⑤全体に火が通って来たら　〇調味料を入れて味付けをし

　コトコト８分位弱火で煮て　味を調えて　盛り付け時に

　葱／柚子／七味をトッピングして完成です。

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