■レシピを追加しました♪おもてなし ケータリング料理 【初挑戦！！クリスマスチキンが上手く焼けました～♪】

■おもてなし　ケータリング料理

【クリスマスチキンが上手く

　焼けました～♪】

☆彡レシピの追加をしましたm(_ _)m

　スチームで蒸し焼きにしたので　皮はパリッと
中はお味シミシミで　ソフトで美味しかったです。

■お料理のご紹介

今日は一足早く　娘夫婦宅でクリスマス会です♪

「クリスマス料理らしい料理をお願いね～！」と

　あっさり言う娘(;'∀')

「それなら　これしか無いでしょう！」

と言う事で　初挑戦のローストチキンでしたが

何と！　作り置きタレに一晩浸けたチキンをフ

ィリップスノンフライヤーで　焼いただけです

が　見事な焼き上がりで　我ながら吃驚！！で

した♪

これから　新宿で待ち合わせ〜るんるん＾０＾

お昼は和食の店を予約だって♪　今回も凄い楽

しみあです～！！

しかし又　持参野菜が重くて＞＜！大根が重い！

んだ！とか　半分に減らしたり大変なの〜（笑）　

■【ニンニク入り　チキンタレレシピ-----5人分以上】

■所要時間-----１５分～

■【材料】

＠ニンニク-----丸ごと１個分

※みじん切りにして置く。

＠太葱の白身部分-----1本分

※粗目のみじん切りにする。

＠料亭の味（味噌）-----５０ｇ

＠焼肉のたれ-----大匙４

＠三温糖-----大匙４

＠赤ワイン-----大匙5

＠白胡麻-----大匙１

＠玉葱のみじん切り-----大匙２

＠生姜の擂り下ろし-----小匙１

＠創味つゆ-----小匙１

＠自家製１１味唐辛子-----小匙１

＠ごま油-----少々

＠レモン汁-----小匙１

＠自家製柿ジャム-----大匙４

■【タレの作り方】

①フライパンにごま油を熱し　ニンニクと

葱を入れて　弱火できつね色になる迄炒め

その他を混ぜ入れて　艶が出るまで良く掻

き混ぜて　出来上がり！！です。

■【チキンの作り方-----大３本分】

①チキンはフォークで刺したり　筋目を切る。

②タレをジップロックに入れて　その中にチキ
ンを入れて　冷蔵庫で一晩寝かして置く。

③フィリップスノンフライヤーの２段重ねで
　オイルプッシュして　一度に２枚焼きます。
※容器の底辺に　水１カップを入れ蒸し焼き
　にしました。

この上に　もう１枚乗せて焼きました。

【焼成時間＆温度】

☆予熱なし１５０℃➡２０分

※上の段１枚は　丁度良い焼き加減でしたので取
　り出し　下段のチキンの焼きが甘かったので　
　追加で５分焼きました。

※もう１枚は　予熱が十分出来た状態なので　１４分
　で　焼けました。　

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