■おもてなし ケータリング料理 【クリスマスチキンが上手く 焼けました~♪】 ☆彡レシピの追加をしましたm(_ _)m スチームで蒸し焼きにしたので 皮はパリッと 中はお味シミシミで ソフトで美味しかったです。 ■お料理のご紹介 今日は一足早く 娘夫婦宅でクリスマス会です♪ 「クリスマス料理らしい料理をお願いね~!」と あっさり言う娘(;'∀') 「それなら これしか無いでしょう!」 と言う事で 初挑戦のローストチキンでしたが 何と! 作り置きタレに一晩浸けたチキンをフ ィリップスノンフライヤーで 焼いただけです が 見事な焼き上がりで 我ながら吃驚!!で した♪ これから 新宿で待ち合わせ〜るんるん^0^ お昼は和食の店を予約だって♪ 今回も凄い楽 しみあです~!! しかし又 持参野菜が重くて><!大根が重い! んだ!とか 半分に減らしたり大変なの〜(笑) ![]() ■【ニンニク入り チキンタレレシピ-----5人分以上】 ■所要時間-----15分~ ■【材料】 @ニンニク-----丸ごと1個分 ※みじん切りにして置く。 @太葱の白身部分-----1本分 ※粗目のみじん切りにする。 @料亭の味(味噌)-----50g @焼肉のたれ-----大匙4 @三温糖-----大匙4 @赤ワイン-----大匙5 @白胡麻-----大匙1 @玉葱のみじん切り-----大匙2 @生姜の擂り下ろし-----小匙1 @創味つゆ-----小匙1 @自家製11味唐辛子-----小匙1 @ごま油-----少々 @レモン汁-----小匙1 @自家製柿ジャム-----大匙4 ■【タレの作り方】 ①フライパンにごま油を熱し ニンニクと 葱を入れて 弱火できつね色になる迄炒め その他を混ぜ入れて 艶が出るまで良く掻 き混ぜて 出来上がり!!です。 ■【チキンの作り方-----大3本分】 ①チキンはフォークで刺したり 筋目を切る。 ②タレをジップロックに入れて その中にチキ ンを入れて 冷蔵庫で一晩寝かして置く。 ![]() オイルプッシュして 一度に2枚焼きます。 ※容器の底辺に 水1カップを入れ蒸し焼き にしました。 ![]() 【焼成時間&温度】 ☆予熱なし150℃➡20分 ※上の段1枚は 丁度良い焼き加減でしたので取 り出し 下段のチキンの焼きが甘かったので 追加で5分焼きました。 ※もう1枚は 予熱が十分出来た状態なので 14分 で 焼けました。 --------------------------------------------------- ■【⇓下記の2つのランキング】に参加中です。 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ================= ★世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]()
by AL17
| 2018-12-22 09:02
| 正月/誕生日/おもてなし
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Comments(2)
あきさん
ケータリング料理 クリスマスチキン 素敵なチキン料理 美味しそうです 綺麗な焼き上がりですね
1
☆彡ryujisさん こんばんは^^
パーティーで チキンを食べて来ましたが あちらで オーブンで温め直して食べましたが 皆こんなおいしいチキンは初めて〜!!って 褒められました。お味シミシミでスチームオーブン で焼いたので ふっくらパリッと行きましたよ♪ 何時も素敵にお褒め下さり 応援もありがとうございます(^^♪
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