■季節料理 【あき流五平餅は柚子味噌仕立て♪】 菜園採り里芋を使ってます＾＾

■季節料理

【あき流五平餅は柚子味噌仕立て♪】

菜園採り里芋を使ってます＾＾　

■お料理のご紹介

菜園の里芋は３種類作って居ますが　一番

多いのは「土垂」で一般的な品種です。

今回は　この里芋を使いました。

その他は「八頭」と「海老芋」ですが　又

随時ご紹介させて下さいね♪

■【五平餅】

焼き上げたら　最後にダメ押しの柚子味噌

を塗って焼き足して　香ばしさも頂点に＾＾

皆さんに「美味しい！！」と　絶賛されました。

☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪

■【レシピ-----６個分】

■所要時間-----３０分

■【材料】

★里芋-----７個分

※皮を剥いて　串がスーッと通る迄茹でる。

※ブレンダーで　滑らかになる迄　撹拌する。

★炊いたご飯----1.5人分

※マッシャーで　半殺しに潰す。

■【五平餅に混ぜる調味料】

○ごま油-----大匙１

〇片栗粉-----大匙１（丸めてから）上に塗す。）

■【五平餅にかける　柚子味噌調味料】

●味噌（料亭の味）-----大匙４

●三温糖-----大匙３

○創味つゆ-----小匙１

●酒-----大匙３

●味醂-----大匙３

●柚子の皮のみじん切り-----適量

●柚子の搾り汁-----小匙２

●好みで七味-----適量

△正油胡麻-----大匙３

※（五平餅を焼く前にまぶす。）

■【作り方】

①★を混ぜ合わせる。

②①を小判型に丸める。

※粘るので　水とごま油を手につけて

　丸めると良いです。

③片栗粉をまぶす。

※串は焼く時邪魔になるので　外し

　て　しまいました(;'∀')

　④香ばしい正油胡麻をたっぷり

　まぶします。

⑤オーブントースターで焼く。

※予熱なし　１８０℃で１６分

⑥柚子味噌を塗り更に５分追加焼き

　をします。

⑦器に盛り付けて　ここで串を刺して

　柚子の千切りを　トッピングして

　出来上がり！！です＾０＾　

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