■【贅沢に柿のジャム＾＾赤梅酒使いでポリフェノールたっぷり〜です♪】

■【贅沢に柿のジャム＾＾赤梅酒使いで

　ポリフェノールたっぷり〜です♪】

今年も何度となく　ご近所Sさん宅のお庭に実った

甘〜〜い　次郎柿を大量に頂きました♪　

お友達や娘宅にも　お裾分けしましたが　未だたっ

ぷり有って　前から一度作ってみたかった「柿ジャム」

を作ってみる事にしました♪

市販とは比べ物にならない程　本当に甘くて美味しい

のに　ジャムにしちゃって罰が当たりそう＞＜！と・・・

ちょっと抵抗が有ったのですが　素材が良いと違います。

深みのある　美味しいジャムが出来ました～(#^.^#)

この季節ならではの　ストーブ使いで　暖を取りながら

楽々美味しく出来ました。

Sさん　有難うございました(^^♪

☆彡先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

お花は今ファームに咲いている　

四季咲きバラ／チトニア／菊です。

■【レシピ-----大量！！柿20個分】

■調理時間-----ストーブ焚き３時間

■【材料】

＠柿-----２０個分

※皮を剥き　ヘタを取り　種はそのままで４つ割りにする。

（剥いた皮は干して　又別物に使う予定です＾＾）

■【調味料】

●赤梅酒-----４００ｃｃ

●三温糖-----５００ｃｃ

●バニラエッセンス-----６滴

■【作り方】

①ストーブの上に乗せて　＠を入れ調味料●を入れて

　遠火で　３時間煮込む。

※焦げない様に　時々ヘラで掻き混ぜる。

②３時間立ったら　鍋に入れたままブレンダーで

　滑らかになるまで粉砕する。

③　笊で濾して　種を取り去る。

④もう一度火にかけて　好みの固さで火を止めて

出来上がりです！！

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