■菜園発・今が旬！【カリッと甘辛 ピーナッツ味噌】
掘り立てで作りました＾＾
皮を剥いて 香ばしく乾煎りをしました落花生を
更に低温で カリッとする迄揚げて 後は甘辛に
練ったお味噌と絡めたら 温かご飯にお茶うけに
おつまみにと・・・もう箸が止まらない美味しさ
ですよ♪
自分で作ると 最高に味わい深いです。
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【レシピ-----10人分位】
■所要時間-----３０分
■【材料】
＠落花生（今回は大まさリと言う大粒品種）-----２カップ半位
※皮を剥いたものです。
■【甘辛味噌の調味料】
★三温糖-----大匙８
★米麹味噌（少し赤い味噌）-----大匙７
★味醂-----５０ｃｃ
★酒-----５０ｃｃ
★創味つゆ-----大匙２
★顎出し-----適量
★七味-----適量
■【作り方】
①フライパンに剥いた落花生を入れて とろ火で
１０分乾煎りをする。
②フライパン深型に サラダ油をとろ火で熱して
①を入れ低温で１５分 カリッとなる迄１５分
位揚げる。
※揚げが足りないと 香ばしくカリッとなりません
ので ご注意下さい。
③香ばしく揚がったら 冷まして置く。
④甘辛味噌は ★調味料を混ぜて こちらも
とろ火で練り上げ 冷まして置きます。
⑤④に落花生③を乗せて混ぜ合わせたら
完成！！です。
直売所などで 生の落花生を見つけたら
是非 お試し下さいませ＾＾
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