■和食おかず【沖縄麩入り 具沢山な肉じゃが】

■和食おかず

【沖縄麩入り　具沢山な肉じゃが】

頂き物の沖縄麩と　菜園ジャガイモ／インゲン

人参／コンニャク／玉葱／竹輪などを　お肉と

炒めてから甘辛に煮付けました。

ほっこり嬉しい味わいです。

■【レシピ-----４人分】

■所要時間-----１５分～３０分

■【材料】

＠豚小間肉-----１２０ｇ

＠じゃがいも-----３個
※大き目の乱切りにする。

＠人参-----１本
※小さめの乱切りにする。

＠沖縄麩-----1/3本分

※水につけて戻し　半分に切って絞る。

＠竹輪-----１本分

※斜め切りにする。

＠玉葱-----２個
※十文字に切る。

＠コンニャク-----１枚

※スプーンで掻き取る。

＠シメジ-----1/2株

※大まかにほぐす。

＠塩茹でインゲン-----６本

※最後に　煮汁を絡めてトッピングする。

■『味付け調味料』

★和出汁-----８００ｃｃ

★創味つゆ-----１５０ｃｃ

★酒-----１００ｃｃ

★味醂-----１００ｃｃ

★正油-----大匙１・５

★生姜スライス-----４枚

★自家製11味唐辛子（七味）-----適量

★ごま油-----大匙２




■『作り方』

①ごま油を鍋に熱して　＠を５～6分中火で
　炒める。
　こんにゃくは　先に空煎りをして置くと味が
　良く染みる。

②和出汁を①に注ぎ　生姜も入れて１０分

弱火で煮立てる。

　③具材が煮えて来たら　★調味料を入れてコ
　トコトと落し蓋をして　灰汁を掬いながら煮
　含めて　出来上がり！！です。

--------------------------------------------------

■【⇓下記の４つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが　ぼちっ！と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m

　


=================

★世界に発信！【グーグル＋】
**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。