■自家製保存食【干した梅干しを 梅を漬けた 時の梅汁に戻す方法】

■【干した梅干しを　梅を漬けた

　時の梅汁に戻す方法】

先日「三日三晩の土用干し」をして

梅干しが完成しました。

昨年度は　そのまま手を加えずに食

べて居ましたが　今年は漬け汁に梅

を戻して　ふっくら梅にしました＾＾

乾いた梅も好きですが　こうして汁を

たっぷりと含ませた梅も美味ですね♪

■【①】干し上がった梅干しを　焼酎ですすいだ

　容器に８分目位詰める。

（干した紫蘇の葉も少し入れる。）

■【②】取って置いた　梅の漬け汁を【①】の上

　に1/3位注ぐ。

■【③】蓋をして　時々シエークしたり転したり　

　しながら　漬け汁を梅に含ませ　冷蔵庫で保

　管する。

■【④】梅が汁を含んだら（４日位）　もう振ら

　ずにそのまま　保存して下さい。

■【三日三晩の土用干し】レシピは　

下記リンクで　ご覧下さいませ＾＾

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