■菜園発【採れ立て大量胡瓜で パリパリな胡瓜のキューちゃん作り】ちょっと手間暇はかかりますが＞＜！

■菜園発【採れ立て大量胡瓜で　

パリパリな胡瓜のキューちゃん作り】

手間暇掛かる分だけの味わいが有ります♪

☆彡今年は早くも　２回目となりました

　菜園＆プランター胡瓜を使ってのキュ

　ーちゃん作りのご紹介です。

一度に沢山の胡瓜が採れ過ぎた！！

そんな時は　キューちゃんを作りましょ♪

市販でも　今胡瓜がお安いので狙い目です。

手間暇が掛かりますが　滅茶美味しくて

何度でも作りたくなります。

■【レシピ-----１０人分以上（胡瓜２５本）】

■材料

★胡瓜-----２５本
※３～４ｍｍの輪切りにする。




■調味料

●正油-----６００ｃｃ

●砂糖-----２００ｃｃ

●酢-----２５０ｃｃ

●味醂-----５０ｃｃ

●酒-----５０ｃｃ

●新生姜のみじん切り-----大匙３

※出し袋に入れる。

●茗荷の粗みじん切り-----６本分

●唐辛子-----５本分の種抜き輪切り（お好みの量）

※（私は自家製１１味唐辛子も入れてます。）

●昆布／鰹節顆粒ダシ-----適量




■作り方

１、調味料を鍋で煮立てる。

２、火を止めて　胡瓜／茗荷／生姜を２分位　１、

　に　浸け　混ぜ合わせたら直ぐに笊に上げる。

※胡瓜は汁に浸け　絡めるだけで煮ない！
そして直ぐに引き上げる！がポイントです。

３、取り分けた汁と胡瓜を　冷める迄放置する。

４、再び１、を加熱し１、から３、迄を　合計

　４回繰り返して　出来上がり！！

※　画像は３回目終了時に撮りました。

☆彡汁も胡瓜も　冷めるのを待っては　４回も

同じ事をしますので　一日がかりの作業になり

ますが　滅茶パリパリで　美味しいですよヾ（＾▽＾）ノ

汁が勿体ないので　これで又一品作っていますので

後日ご紹介をさせてくださいね＾＾

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