■菜園発【採れ立て大量胡瓜で
パリパリな胡瓜のキューちゃん作り】
手間暇掛かる分だけの味わいが有ります♪
☆彡今年は早くも ２回目となりました
菜園＆プランター胡瓜を使ってのキュ
ーちゃん作りのご紹介です。
一度に沢山の胡瓜が採れ過ぎた！！
そんな時は キューちゃんを作りましょ♪
市販でも 今胡瓜がお安いので狙い目です。
手間暇が掛かりますが 滅茶美味しくて
何度でも作りたくなります。
■【レシピ-----１０人分以上（胡瓜２５本）】
■材料
★胡瓜-----２５本
※３～４ｍｍの輪切りにする。
■調味料
●正油-----６００ｃｃ
●砂糖-----２００ｃｃ
●酢-----２５０ｃｃ
●味醂-----５０ｃｃ
●酒-----５０ｃｃ
●新生姜のみじん切り-----大匙３
※出し袋に入れる。
●茗荷の粗みじん切り-----６本分
●唐辛子-----５本分の種抜き輪切り（お好みの量）
※（私は自家製１１味唐辛子も入れてます。）
●昆布／鰹節顆粒ダシ-----適量
■作り方１、調味料を鍋で煮立てる。
２、火を止めて 胡瓜／茗荷／生姜を２分位 １、 に 浸け 混ぜ合わせたら直ぐに笊に上げる。
※胡瓜は汁に浸け 絡めるだけで煮ない！
そして直ぐに引き上げる！がポイントです。
３、取り分けた汁と胡瓜を 冷める迄放置する。４、再び１、を加熱し１、から３、迄を 合計 ４回繰り返して 出来上がり！！
※ 画像は３回目終了時に撮りました。
☆彡汁も胡瓜も 冷めるのを待っては ４回も同じ事をしますので 一日がかりの作業になり
ますが 滅茶パリパリで 美味しいですよヾ（＾▽＾）ノ
汁が勿体ないので これで又一品作っていますので
後日ご紹介をさせてくださいね＾＾
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