■【カレーライス／蕗の甘辛炒め煮／ポテトサラダ】義姉宅へと ケータリングランチ♪

■【カレーライス／蕗の甘辛炒め煮／

　ポテトサラダ】

義姉宅へと　ケータリングランチ♪

先日　娘夫婦宅に送りました総菜と

同じ物を　義姉宅にも届けて一緒に

食べました＾０＾

ポテトサラダは　娘夫婦宅には作る

時間に間に合わず　残念ながら送っ

て居ませんが（汗）ゴメンねぇ＞。！

毎度お馴染みのお料理ばかりですが　

義姉にも　凄い喜んで貰えました♪

義姉宅では　焼き鳥やデザートなど

が用意されて居て　楽しくランチが

出来ました♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

①【野菜ゴロゴロ　ビーフカレー】

今回　業務用カレールーを使いましたが

作りか下記と同等です♪

★「自家製ラッキョウの甘酢漬け」も

　添えました♪

　

②【蕗とお揚げの甘辛炒め煮】

　沖縄麩いり。

③こちらも我が家定番の

「ポテトサラダ」です♪

■【ポテトサラダレシピ-----５人分以上】

■所要時間-----３０分

■【材料】

＠菜園新ジャガイモ-----８個分

※皮ごと茹でて　皮を剥きマッシュする。

＠菜園胡瓜-----２本分

※薄く輪切りにし　塩揉みをして水分を絞る。

＠菜園玉葱-----小１個分

※スライスしてざく切りにして　水に晒し

　こちらも水分を絞る。

＠人参-----1/2本分

※小さ目の銀杏切りにして　塩茹でをして

水分を拭き取る。

＠ハム-----４枚

※小さ目に切る。

＠後乗せ　茹で卵のみじん切り-----２個分

■【調味料】

〇マヨネーズ-----大匙４

〇イタリアンハーブミックスソルト-----４振り

〇塩-----小匙１

〇顎出し顆粒-----小匙1/2

■【作り方】

①茹で卵以外の全てを混ぜ合わせて　

　器に盛り付けたら　茹で卵のみじ　

　ん切りをトッピングする。

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