■菜園発【採り立てを即!焼きナスに♪】
&友人から鰻丼の差し入れ@@!
菜園に植え付けた茄子は3種類です。
①水茄子4②長茄子2③千両茄子2
ですが 今回は 皮も果肉も一番軟
らかくて美味しい ①の水茄子を採
って来てて 焼きナスを作りました~♪
ちょっと大き目に育ててから 初採
りをしましたら 1本で十分な食べ
応えが有りました~
採り立てを 即調理出来る環境が何
にも勝る 贅沢な味わいなと思って
居ます。
★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^


■友人から差し入れの【鰻丼^~^】
ウマウマ!いつも有難う~Hさん♪
■【焼きナスレシピ-----1人分】
■【所要時間-----16分】
■【材料】
@茄子-----大き目を1本
※ヘタの部分を切り落とす。
■【トッピング】
●長ネギ/下ろし生姜/鰹節/七味など適量と
上からかけるお醤油を適量。
■【作り方】
①ヘタを切り落とした部分に 菜箸を5か所
深めに差し込み 穴を空ける。
※こうすることで 焼いた時穴から蒸気が出
て ふっくらと美味しく焼けます。
②オーブントースターに 穴を空けた茄子を
入れて 予熱なし180℃で16分焼く。
③焼けたら 熱い内に流水に晒しながら皮を
剥き 氷水に浸けて冷やし 笊で水切りを
して水分を拭き 切ってトッピングをして
戴きます。
さっぱりと この季節ならではの味わいが
嬉しい一品です♪
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