■ケータリング【ヨモギ団子】菜園収穫の冷凍保存のヨモギ使いで簡単！！

■【ヨモギ団子】菜園収穫の冷凍保存

のヨモギ使いで簡単！！

菜園の土手に　生えていたヨモギを　

摘み頃の時期に沢山摘んで　サッと

茹でて　ミキサーとブレンダーにか

けて　ペースト状にして　冷凍保存

をして置いた物を解凍して　時々ヨ

モギ団子を作ります＾＾

餡子は市販使いですので　直ぐ出来ます♪

■【レシピ-----4人分～】

■所要時間-----１５分～２０分

■【材料】

@冷凍保存のペーストヨモギ-----２００ｇ位

＠団子粉-----１袋分

＠上新粉-----大匙３

＠市販の粒餡-----適量

※水を少し入れて　緩めて温めて置く。

■ヨモギの冷凍保存の仕方

①沢山摘んで　たっぷりの湯で２分位茹でる。

②みじん切りにして　ミキサーやブレンダーで

　ペースト状にする。

（ミキサーが回せる位の　水を少々入れて。）

③ジップロック「中」に入れて冷凍して置く。

■【ヨモギ団子の作り方】

①お粉＠とペーストヨモギを捏ねる。

②団子に丸める。

※この時　緩すぎた場合は上新粉を足して

　固さの調整をすると良いです。

　（ソフトな団子が美味しいです。）

③丸めた団子を　強火で１０分位茹でる。

④お好みの器に盛る。

⑤温めた粒餡をかけて完成です♪

ヨモギの香りがいつでも楽しめて　良いですね＾＾

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