■季節のおつまみ行楽にも♪ 【焼き竹の子の 山椒味噌田楽】と 【ネギ坊主の酢味噌かけ】

■季節のおつまみ　行楽にも♪

【焼き竹の子の　山椒味噌田楽】と

【ネギ坊主の酢味噌かけ】

この季節ならではの　旬の味わい！！

焼き竹の子と　山椒味噌の相性が

香り高くて最高です。

去年の　このシーズンの記事を　再度

ピックアップさせて頂きました。

先日　竹の子堀りと茹で方も

併せてご紹介をさせて頂きま

したが　今日はいよいよ調理

編です♪

■【焼き竹の子の木の芽味噌田楽レシピ-----２人分】

■所要時間-----１５～２０分

■【材料】

＠茹でた竹の子-----1/4本分

※縦５～６等分に切る。

（下部５cmは切り落とします。）

★竹の子の茹で方は　下記でした。

■注意！！

「山椒味噌レシピは５人分以上を

ついでに　多めに作りました。」

＠山椒の葉-----20枚位

※すり鉢で擂って置く。

＠味噌（料亭の味）-----大匙４.5

＠三温糖-----大匙５

＠味醂-----大匙３

＠酒-----大匙３

＠あごだし顆粒-----小匙２

＠昆布だし-----小匙１

＠刻み鷹の爪-----２本分

■【作り方】

①切った竹の子をアルミホイルに乗せて

　２００℃で　１７分焼く。（焦げ目が付く迄。）

②焼けた①に＠を混ぜてかけるだけです。

★ネギ坊主の酢味噌賭けは　下記レシピを

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