■初体験！！【竹の子堀り／茹で方】ええっ！竹の子ってお腹と背中が有ったんだね＾＾♪

■初体験！！【竹の子堀り／茹で方】

ええっ！竹の子ってお腹と背中が

有ったんだね＾＾♪

膨らみのある方が背中だそうです( ﾟДﾟ)

そう思って見ると　中々可愛いですね～＾０＾

★昨日は　友人宅の竹林で　貴重な竹の子堀りの

体験を　ご指導を頂きながらさせて頂きました＾＾

掘る所からご覧頂きたかったのですが　生憎カメラ

不携帯で残念！！

かなり起伏の激しい　登り斜面で掘りました。

最初　竹の子の手前（お腹側）と横部分の土を掻い

て置き　背中部分に立ち　お腹めがけて「グサッ！」

っと一気に　重たい斧を振り下ろすのでした～

振り下ろす角度のご指摘も有り　ジャストミート出

来るかな？　外れたらどうしよう！と　凄いドキド

キしました！！

一回では無理で（笑）3回位やってやっとこ採れま

したよ～これは難しいわぁ〜＞＜！

しかも　掘らせて頂いたた立派な竹の子を　タダで

頂いてしまい　申し訳ない限りです。

Sさん本当に有難うございました♪

■【竹の子の茹で方】

Sさんから　茹で方もお聞きしましたが

私とほぼ同じでした。

一応茹で方レシピも　ついでに簡単に書

かせて頂きます。

■【材料】

＠竹の子-----今回２本

※縦４つ割りにする。

＠米糠-----1/2カップ

＠鷹の爪-----５本

※切らずにそのまま入れる。

■【茹で方】

①大鍋にタップリの湯を沸かして

＠を全部入れて　火力は強めで蓋

　をして　４０分位茹でます。

※途中吹きこぼれそうになったら

　水を足す事３回でした。

②このまま①に蓋をしたまま　翌日

　迄置き　冷水で良く洗います。

③茹で上がってから　用途に応じて

　各部位に切り分けて　保存をしま

　します。

　

　凄い楽しみです～(#^.^#)

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