■心和む常備菜【切り干し大根の甘辛炒め煮】

■心和む常備菜【切り干し大根

の甘辛炒め煮】

　※冬場の大根が豊富な時期に　沢山の

　大根を　丁寧に包丁で千切りをして　干

　して　冷蔵庫で保存して置いた物を使っ

　て作りました　昔ながらの常備菜です♪

　

　切り干し／原木椎茸／絹揚げ／人参／

　頂き物の手作りコンニャクなどを　ごま

　油で炒めて　甘辛味で煮付けて　彩に茹

　で小松菜を散らしました♪

　義姉宅と　ケアホーム入居の義兄にも差

　し入れて　大変喜ばれました一品です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----６人分位】

■所要時間-----１５分

■【材料】

＠切り干し大根-----大１本分

※一晩水に浸けて置く。

＠コンニャク-----１枚分

※千切りにする。

＠人参-----１本分

※斜め輪切りにしてから千切りにする。

＠椎茸-----市販なら４個分位

※こちらも千切りにする。

＠絹揚げ-----１枚分

※８等分位に　食べ易くカットする。

＠トッピング用小松菜-----半束

※サッと塩茹でにして刻んで置く。

■【調味料】

●創味つゆ-----１２０ｃｃ

●湯-----４００ｃｃ

●あごだし顆粒-----小匙１

●料理酒-----大匙4

●味醂-----大匙4

●七味-----適量

●下ろし生姜-----小匙２

●ごま油-----大匙２

■【作り方】

①ごま油を鍋で熱して　弱火で水で戻した

切り干し大根／コンニャク／人参から弱火

で炒めて途中椎茸も加える。

②　①を５分位炒めてしんなりしたら　お湯と

酒／味醂を加えて　　絹揚げも加えて蓋をして

４分弱火で煮込む。

③②に創味つゆを加えてとろ火で

　３～４分蓋をして煮込んで出来

　上がり！！

④トッピングに小松菜と　七味が

　お勧めですね＾＾

　

地味美味しい　おふくろの味です。

---------------------------------------------------

■【⇓下記の４つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが　ぼちっ！と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m

　


=================

★世界に発信！【グーグル＋】
**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。