■自家製保存食【屋久島のタンカンでママレード作り】コク旨です♪ 我が家では カスピ海ヨーグルトも作って いますので これにいつもトッピングして います。 最高に美味しいです。 九州がご実家の方から 屋久島のタンカンを頂きました^^ 人気のタンカンで 中々買うにも一苦労するとか?と言う 代物だそうです。 そんな貴重なタンカンですから これは丸ごとママレード にしなくちゃ!!と思いましたが ちょこっとお味見♪ まぁまぁ〜全部食べたくなっちゃう程の美味しさで吃驚!! でも ママレードにして少しお返しをしなくてはね~♪と 作ってみたら 今迄で一番美味しいコク旨の タンカンマ マレードに仕上がりましたよ~ 他の柑橘系と違って 種が一個に一粒有るか無いかと言う 位 少ない事にも 驚きました@@! お裾分けでも 勿論!!大変喜んで頂けました♪ ☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧くださいませ^^ ■【レシピ-----タンカン3個分】 ■所要時間-----トロトロ ストーブ上で3時間位 ■【材料】 @タンカン-----3個分 ※皮は千切りにして 重曹小匙1を入れた湯で 6分位茹でて 洗い流す。 ※中身は細かくぶつ切りにする。(種が有れば除く。) ![]() ■たっぷりのお湯を沸かし 皮の灰汁を抜いている所です。 ![]() ■【調味料】 ●お湯-----材料と同じくらいの量 ●リキュール(マリブ)-----大匙2 ●バニラエッセンス-----3~4滴 ●グラニュー糖-----150g ●ザラメ-----150g ■【作り方】 ①灰汁抜きを終えたタンカンの皮と 中身 を鍋に入れ 同じ位のお湯を加えて とろ火 で煮立てる。 ②5分後にグラニュー糖を加える。 加えて とろ火のままヘラでかき混ぜる。 ④●のリキュールとバニラエッセンスを加える。 後は 石油ストーブの上で 時々掻き混ぜ ながら 気長に水分を飛ばし 艶が出たら 出来上がりです。 --------------------------------------------------- ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ================= ★世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]()
by AL17
| 2018-03-01 14:20
| 自家製保存食
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