■春を届けに♪【蕗の薹三昧のお弁当】義姉宅へとケータリング料理です＾＾

■春を届けに♪【蕗の薹三昧のお弁当】

今回も　義姉宅へとケータリング料理です＾＾

春の芽出し物を探しに　畑を一周りしましたら

何と！枯れ葉の隙間から　蕗の薹が顔を出して

居ました～やった！

前回も書きましたが　義姉は夫がケアホームに

入居してから　孤独感がストレスとなって蓄積

してしまったのか？一人で居る時　頭がもやも

やすると言っては　直ぐに点滴に走る日々なの

です。

どこの病院で見て貰っても「悪い所はない。

寝ていれば治る。」との」診断です。

私も一人暮らしですが　畑仕事や趣味も一杯で

車も運転出来るから　ストレスが溜まる暇も無

く過ごしていますが　年老いて体力も気力も衰

えて来ると　心も病んでしまうのかな？

何れにしろ　高齢なので放っては置け

なくてね～食の癒しを届けてます＾＾！

病は気から・・・義姉さん頑張れ！！

☆彡先ずは仕上がり画像から
ご覧くださいませ＾＾

ちょっとボリューミーですが＾＾

残ったら夜に回して下さい。」と言う事に。

■メニューのご紹介

①蕗の薹の天ぷら（大根おろし付き）

②蕗の薹入り三つ折り玉子焼き

③煮物（市販）

④おにぎり

⑤法蓮草と蕗の薹のお浸し

⑥自家製納豆

⑦自家製乾燥芋

⑧ベビーチーズ

⑨デザート-----自家製シフォンケーキ

※こちらは次回に盛り付け付きで

ご紹介をさせて頂きます。

■【蕗の薹の天ぷら

レシピ-----２人分

■所要時間-----５分

■【材料＆調味料】

★蕗の薹-----８個

●カラッと揚がるてんぷら粉-----大匙５

●溶き卵-----１個分

●水-----大匙５

●塩-----少々

■【作り方】

①●揚げ衣に　蕗の薹を入れて

　弱火で揚げるだけです。

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■【蕗の薹入り　三つ折り玉子焼き

レシピ　２人分】

■所要時間-----５分

■【材料＆調味料】

★蕗の薹-----５個分の粗みじん切り

★溶き卵-----３個分

●麺つゆ-----小匙２

●マヨネーズ-----大匙１

●塩-----少々

●サラダ油-----小匙２

※トッピング＝ケチャップ-----適量

■【作り方】

①フライパンにサラダ油を熱して

溶き卵と　粗みじんの蕗の薹を混

ぜ　全体に広げて流し込む。

②両側から折り畳み　裏返しをしたら

出来上がり！！です。簡単です♪

③盛り付けたらケチャップを　お好みで

　かけてください。

その他　塩結びの海苔巻きなどでした。

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■【自家製納豆レシピリンク】

■【自家製干し芋レシピリンク】

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