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■春を届けに♪【蕗の薹三昧のお弁当】義姉宅へとケータリング料理です^^

■春を届けに♪【蕗の薹三昧のお弁当】
今回も 義姉宅へとケータリング料理です^^

の芽出し物を探しに 畑を一周りしましたら
何と!枯れ葉の隙間から 蕗の薹が顔を出して
居まし~やっ

前回も書きましたが 義姉は夫がケアホームに
入居してから 孤独感がストレスとなって蓄
してしまったのか?一人で居る時 頭がもやも
やすると言っては 直ぐに点滴に走る日々なの
です。

どこの病院で見て貰っても「悪い所はない。
寝ていれば治る。」との」診断です。
私も一人暮らしですが 畑仕事や趣味も一杯で
車も運転出来るから ストレスが溜まる暇も無
く過ごしていますが 年老いて体力も気力も衰
えて来ると 心も病んでしまうのかな?

何れにしろ 高齢なので放っては置け
なくてね~食の癒しを届けてます^^!

病は気から・・・義姉さん頑張れ!!
■春を届けに♪【蕗の薹三昧のお弁当】義姉宅へとケータリング料理です^^_b0033423_08034184.jpg
メニューのご紹介

①蕗の薹の天ぷら(大根おろし付き

②蕗の薹入り三つ折り玉子焼き

③煮物(市販)

④おにぎり

⑤法蓮草と蕗の薹のお浸し

⑥自家製納豆

⑦自家製乾燥芋

⑧ベビーチーズ

⑨デザート-----自家製シフォンケーキ
※こちらは次回に盛り付け付きで
ご紹介をさせて頂きます。


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レシピ-----2人

■所要時間-----5分



■【材料&調味料

★蕗の薹-----8個

●カラッと揚がるてんぷら粉-----大匙5

●溶き卵-----1個分

●水-----大匙5

●塩-----少々



【作り方

①●揚げ衣に 蕗の薹を入れて
 弱火で揚げるだけです。

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■【蕗の薹入り 三つ折り玉子焼き
レシピ 2人分

■所要時間-----5分


■【材料&調味料

★蕗の薹-----5個分の粗みじん切り

★溶き卵-----3個分

●麺つゆ-----小匙2

●マヨネーズ-----大匙1

●塩-----少々

サラダ油-----小匙2

※トッピング=ケチャップ-----適量



【作り方

①フライパンにサラダ油を熱して
溶き卵と 粗みじんの蕗の薹を混
ぜ 全体に広げて流し込む。
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②両側から折り畳み 裏返しをしたら
出来上がり!!です。簡単です♪

③盛り付けたらケチャップを お好みで
 かけてください。
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その他 塩結びの海苔巻きなどでした。
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■【自家製納豆レシピリンク】



■【自家製干し芋レシピリンク


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by AL17 | 2018-02-22 19:13 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryuji_s1 at 2018-02-22 19:21 x
あきさん
今晩は
蕗の薹三昧のお弁当
素晴らしいおかずがいっぱい
春の代わり゛か満載
素晴らしいお料理
うれしいレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2018-02-22 19:42
☆彡ryuji_s1 さん こんばんは^^
厳寒期を耐え抜いて出てきた 芽出し物には
パワーを頂ける気がして 大好きです。
これで元気になってくれたら良いなぁ・・・と
持参しましたが いつも大喜びされてますので
嬉しいですよ~

いつも素敵にお褒め下さり
応援もありがとうございます(^^♪
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