■恵方巻【今回はあき流サラダ巻きです。】 寿司部門在籍8年!!コツを細かくご紹介です。 毎年 色んな太巻きをご紹介させて頂いてま すが 今回のサラダ巻きは お子さんや女子 受けしそうな一品です^^ このポイントさえ掴んだら!!もう 何方でも お子さんでも ちゃんと具が真ん中に巻き込ま れて 驚きの出来栄えとなりますので 是非共 ご家族で お試し頂きたいと思います♪ 【今日はアメリカ在住の次女Rママちゃん の誕生日】でも有ります。 お誕生日おめでとう~Rちゃん(#^.^#) 送ったプレゼントが未だ届いて無いって? ええっ!! ちょっと心配で 念のため 伝票をメルしましたが その内届くかな?(;'∀') ★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ。 ![]() ■【普通の太巻きは下記リンクで ご覧ください。】 ■【今回のサラダ巻きレシピ-----4人分】 ■所要時間-----15分(ご飯を炊く時間を除く) ■【材料&調味料】 @酢飯-----(お米3カップを 昆布入りで炊く。) ※市販の味付昆布酢を使えば簡単!!-----200cc ![]() ※ポイント(1)250gの大きなシャリ玉を 4個作って置く。 (海苔の長さに合わせて 切る。) ★カニカマ-----1袋分 ※1本を巻くのに カニカマ2.5本分使います。 ★サニーレタス-----4枚 ●いなばMIXビーンズ-----1袋分 ●シーチキン-----1缶 ※水気を搾って置く。 ●玉葱-----1/2個分 ※みじん切りにして 洗って水分を搾る。 ●ゆで卵-----3個分 ※みじん切りにする。 ■【●を和える調味料】 ☆マヨネーズ-----大匙3 ☆粗挽き粒マスタード-----小匙2 ☆ハーブMIXスパイスソルト-----適量 ☆オニオン胡麻ドレッシング-----大匙1.5 こんな感じで準備が整いましたら・・・。 ![]() ①バットの中身●を 全部混ぜ合わせる。 ☆彡ここがポイント(2) ②マキスを広げて海苔を縦に マキスの下から 2本目に合わせて置く。 ※海苔を置く位置で 出来栄えが変わります。 ☆彡ここがポイント(3) ③シャリを 一面平らに広げるのでは無くて 奥の方1/4部分に シャリの土手を作る事と 手前と両脇は2mm程度 海苔が見える様に する事と 向こう側は1.5cmののりしろ が必要です。 ![]() ④③で土手を作った手前に サニーレタスを広げて置き 和えた具材を乗せてから カニカマ/胡瓜/アスパラ を 抑え気味に置きます。 ![]() ⑤具材は多いですが大丈夫!! ☆彡ここがポイント(4) ⑥レタスの下部を持ち 具材を きつめに くるりとしっかり巻き込みます。 ![]() ⑦両手でマキスと海苔を持ち 一気にのりしろ部分 へと持って行き 軽く抑えます。 ![]() ⑧マキス上部を持って 反転させますと海苔しろ部分 が 綺麗にくっいてくれます。 両側の具材を軽く押さえて出来上がり!! まるかぶりは かなりきついのよね><! それで半分に切りました~ 私は半分しか 食べられませんよ~ 最後までお付き合い下さり有難うございました。m(_ _)m ---------------------------------------------------
by AL17
| 2018-02-03 19:19
| 寿司/巻物/ちらし
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