■【海老大根煮の焼きネギ添え】ふんわりと お味シミシミ の海老色に仕上がってます♪

■【海老大根煮の焼きネギ添え】

ふんわりと　お味シミシミ

の海老色に仕上がってます♪

頂き物の　北海道直送の島海老と

お友達の畑で採れた立派な大根の

丸ごとコラボレーションです。

★先ずは仕上がり画像から　ご覧くださいませ＾＾

■【レシピ-----４人分】

甘露煮同様にコッテリと　甘辛に仕上げたくて

水飴を使いましたが　味が濃くならない様にと

和出汁を１５０ｃｃ追加で入れて煮ました。

■所要時間-----３０分以上～

■【材料】

＠大根（大き目）-----1本分

※皮を剥き　分厚く輪切りにし　面取りを

して　お米のとぎ汁で１５分茹でる。

＠島海老-----１５尾位

■『味付け調味料』

●和出汁-----５５０ｃｃ

●酒-----１２０ｃｃ

●味醂-----１２０ｃｃ

●水飴----大匙２

●三温糖-----大匙２

●正油-----大匙３

●創味つゆ-----大匙２

●生姜のスライス-----３枚

★トッピング-----柚子の千切り適量

■【作り方】

①茹でた大根を良く洗って　和出汁／

酒／味醂／生姜／島海老を入れて圧力

鍋にかけて　重りが揺れたらとろ火で

１０分煮る。

②蓋を取って　その他の調味料を加え

　又圧力をかけて１０分同じ様に煮る。

③暫くベンチタイムを取ると　お味も

落着きシミシミでとろける美味しさに

なります。

※食べるときに　ちょっと加熱して熱

々を器の盛り付けて　柚子を散らします。

※残り汁に　焼きネギを入れて　タレを

絡めて添え付けましょう。

お好みで七味をかけても良いですね＾＾

---------------------------------------------------

■【⇓下記の４つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが　ぼちっ！と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m


　


=================

★世界に発信！【グーグル＋】
**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。