■自家製保存食・スイーツ 【丸ごとキンカンの砂糖菓子】ふっくらで美味です♪

■自家製保存食・スイーツ

【丸ごとキンカンの砂糖菓子】

お庭のキンカンで作りました♪

※去年から　砂糖菓子作りも色々と

嵌り　ご紹介をさせて頂いておりま

すが　キンカンは丸ごとなので　少

しだけ　出だしの作り方が違います

が　味付け調味料けや　作り方のポ

イントは　全て同じですので　今回

もリンクご紹介とさせて頂きますの

で　ご了承下さいませ。

キンカンは風邪引きさんにも　喉の

調子がどうも・・・と言う時にも　

沢山作って置いたら　嬉しい一品で

お勧めです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ。

かろうじて　種は小さくなって残りますが

とってもソフトでジューシーなので　つい

もう一個たべちゃお！何て　後を引きますよ〜♪

■【ポイントレシピ-----詳しくはリンクを

ご覧下さいませ＾＾】

■キンカン-----５０個位

※ヘタの部分をナイフで切り取る。

★ポイント①灰汁抜きをしっかり！！

　鍋にたっぷりの湯を沸かして　重曹大匙１

　を入れて８分位茹でこぼす。

　水を取り替えて。（これを２回する。）

　

＠その後　１時間水に付けてから　笊に揚げる。

★ポイント②

なるべく大きな厚手の鍋使いで　とろ火で

しっかりと　丹念に乾煎りをして　水分

を飛ばす。

★ポイント③

味付けをしてから　焦げやすくなるので

目を離さずに　とろ火で優しく３０分位

煮詰めると　下記の様になります。

★ポイント④

２時間～３時間位　笊などに広げて干す。

昔ながらのストーブでやると　遠赤遠火で

楽々と出来ますが　ガス火だと火が近いの

で　焦げやすいですから気をつけて下さい

ませ。

最後に　下記にグラニュー糖を振って　完成です(^^♪

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