人気ブログランキング |

■クリスマスおもてなし料理⑧~⑩【赤海老と帆立のウニソース/南瓜のサラダ/中華サラダ】パーティーケータリング料理です。

■クリスマスおもてなし料理⑧~⑩
【赤海老と帆立のウニソース/
中華サラダ/南瓜のサラダ】
パーティーケータリング料理続編です。

未だ終わらないケータリング料理です(;'∀')
急がないと お正月になっちゃうよぉ~はぁぁぁ・・・
どうしましょ!

⑧~⑨【赤海老と帆立のウニソース/
中華サラダ(お隣にちょこっと画像が)
b0033423_02173458.jpg

■赤海老と帆立のウニソースレシピ
・・・・(大皿2つ分)

■所要時間-----15分~30分


■【材料A】

@赤海老-----12本

@生帆立-----12個

@白ワイン-----大匙3

@熱湯-----100cc


■【材料B&調味料】

〇瓶入り練りウニ-----1瓶

〇海老と帆立の蒸し汁-----300cc

〇生クリーム-----2/3パック

〇コンソメ顆粒-----小匙1

〇クレージーソルト-----3振り

〇白ワイン-----大匙4

〇ピンクペパー(粒)-----適量

〇エストラゴン-----適量

〇ローリエ-----2枚



■【作り方】

①深型フライパンに @を全部入れて 蓋をして3分蒸す。
12本なので これを2回に分けてやりました。

b0033423_03070579.jpg

②①を具と蒸し汁に分けて 搬入先(娘夫婦宅)に持参!!

③蒸し汁と〇全部を合わせてソースを作る。
b0033423_03113743.jpg
④海老と帆立を温めて 下記の様に器に盛り付ける。

b0033423_03130994.jpg

⑤熱々ウニソース④を 上からたっぷりとかけて
完成です♪ 凄い濃厚な味わいでした。
---
b0033423_03160767.jpg
------------------------------
■【⑨中華サラダ】
※中華ドレッシングで簡単に和えた 玉葱/胡瓜/烏賊です♪


------------------------------

■【⑩南瓜のサラダ 揚げ餃子の皮に乗せて。】
b0033423_03325105.jpg

こちらは 我が家の定番メニュー人気おつまみ
の一つですので リンクでご覧くださいませ^^


■【南瓜のサラダ】


■下記は ポテトサラダバージョンです。





-------------------------------------------- 
■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致します
m(_ _)m

人気ブログランキングへ
 

Top Food Blog
世界に発信!【グーグル+】
**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的
キレイ写真術~にも登場!

「カメラ女子本」は
こちらにて。

b0033423_3495875.jpg

by AL17 | 2017-12-29 03:36 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(0)
<< ■クリスマスおもてなし料理⑪~... ■クリスマスおもてなし料理⑤~... >>