■【豚汁】冷え込んで来ましたので これで温まりましょう＾０＾

寒い時ほど　身も心も温まるのは
やっぱりこれかな？

■【豚汁】のご紹介です♪
今回　うかつにも里芋を入れ忘れてしまいましたが＞＜！
皆さんに「凄い美味しかった〜！！」と　お褒めを
頂きました一品です♪
里芋が入ったら　もっともっと美味しかったのにね～
ぐやじいわん（´ロ｀;)


☆彡先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾
■【豚汁レシピ-----６人分】



■所要時間-----１５分～２０分


■『材料』


＠豚薄切り肉-----１５０ｇ

＠菜園採りの里芋-----６個
※食べ易い乱切りにする。

＠椎茸-----６個
※４つ割りにする。

＠人参-----1/2本分
※小さ目のイチョウ切りにする。

＠大根-----10ｃｍ
※イチョウ切りにする。

＠牛蒡-----1/3本分
※斜め切りにし　酢水に晒す。

＠大コンニャク-----（半分）
※スプーンで小さくちぎる。

＠白菜-----２枚位
※大きく　ざく切りにする。

＠長ネギ-----1/3本分
※斜め切りにする。薬味を兼ねて最後に。

＠生姜スライス-----４枚

＠｛トッピング｝-----茹で大根葉


★注意！！今回（下の画像↓）は里芋抜き
でしたので　レシピは里芋を入れた時ので　
　ご紹介をさせて頂きますねm(_ _)m



■『煮汁＆味付け調味料』

〇和出汁-----１５００ｃｃ

〇味噌（料亭の味）-----大匙４~５

〇酒-----大匙５

〇味醂-----大匙５

〇塩-----少々

〇醤油-----少々

〇七味-----適量





■『作り方』

①鍋に分量の和出汁を入れ　野菜は固い順から
　投入する。
　※コンニャクは空煎りをして加え　やや弱火
　で５分煮る。

②肉と生姜のスライスを加え　酒と味醂を加え
　て　具材が柔らかくなるまで　弱火で煮込む。
　※途中で何度か灰汁を掬いながら掻き混ぜる。
　
③具材が煮えたら　その他の○調味料を加えて
　馴染むまで煮て　最後にネギを足して出来上
　がり！！です。

④盛り付けたら　お好みで七味などを振って
　お召し上がり下さいね～＾＾♪

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