■ベジタリアンのおもてなし朝ご飯【①ポテトマスープ♪】

■ベジタリアンの　おもてなし朝ご飯
①【ポテトマスープ】です♪

☆菜園新じゃがを贅沢に使い　湯剥きトマトや
　新玉葱のバター炒めで　お味にアクセント！！
　野菜ブイヨン仕上げで　まろやかで大変口当
　たりの良い　美味しいスープです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さい。
レシピブログさんで　何ともタイムリーな　
コンテストを見つけました～♪ラッキー！！
早速　こちらに応募をさせて頂きます(^^ゞ

■【ポテトマスープレシピ-----４人分】

■所要時間-----１５分～

■【材料】
＠ジャガイモ-----８個
※皮を剥き　サイコロに切って蒸す。

＠玉葱-----１個
※みじん切りにする。

＠湯剝きトマト（大）-----１個
※ざく切りにする。


■『トッピング野菜』
赤パプリカ／ピーマン／イタリアンパセリ各少々


■『味付け材料＆調味料』

★野菜ブイヨン-----小袋２
★水-----300cc
★牛乳-----２００ｃｃ
★ホイップクリーム-----１００ｃｃ
★切れてるバター-----２切れ
★香りソルト「イタリアンハーブMIX」-----３振り
★塩-----一つまみ


■『作り方』
①＠ジャガイモを　柔らかくなるまで蒸す。
②その間　★バターで玉葱を弱火で４分炒める。
➂蒸かしたジャガイモをボウルに空けて
　マッシャーかブレンダーで潰す。

④ジャガイモが滑らかになって来たら
　②の炒め玉葱を加え　更に撹拌する。
⑤④に　湯剝きトマトも加えて
　更に撹拌する。
⑥色々放り込んではブレンダーでガガガー！
っとやって行きますと　滑らかなポテトマ
ベースが出来ました。
（電球色ですが　実際は綺麗なピンクです(;'∀')）
⑦水／牛乳／ホイップクリーム／ブイヨン
を加えて　更にブレンダーで撹拌する。
⑧⑦をとろ火にかけて　残りの★調味料
を加えて味の調整をし　優しくヘラで掻
き混ぜたら絶品スープの完成です！！
器に盛り　トッピングを施して見た目も
とても涼しそうでしょ＾＾

※時間の有る時にベースを作り置き　冷
　凍保存をされるのも　何かと使い回せ
　てお勧めな一品です♪

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