■季節のおもてなし朝ご飯【①竹の子と浅利の炊き込みご飯・若竹汁】

今日のご紹介は
春のおもてなし居酒屋メニュー②
「http://al17.exblog.jp/26841046/」

の続編で【翌日の朝ご飯】です♪


■季節のおもてなし朝ご飯
【①竹の子と浅利の炊き込みご飯と若竹汁】
※先月作った料理で　旬には出遅れておりますが"(-""-)"

■先ずは盛り付け画像からご覧下さいませ＾＾



■【たけのこご飯レシピ-----６人分】
■所要時間-----５０分

■材料
＠米-----３カップ分
※通常の水加減よりやや少なめに
　セットして置く。

＠竹の子-----使うのは１本の（1/4）

※皮をむいて縦割４等分にし　糠入りで
１５分位茹でて　水に晒してから食べ易く
切って置く。

＠干し椎茸-----３個分
※水で戻して　スライスをして置く。

＠浅利の剥き身-----１パック分



■【出汁材料・調味料】
〇だし昆布-----７ｃｍ
〇酒-----大匙３
〇塩-----小匙２
〇醤油-----大匙１


■【トッピング】
★生三つ葉・ゴマ塩


■【作り方】
１、炊飯時にタケノコ1/4本分と　浅利の剥き身
　などと　〇を混ぜ入れて　スイッチポン！！で
　簡単で　とても美味しいで
す。

２、器に盛り付けたら　お好みのトッピングで
　戴きます。
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■【若竹汁】
茹で竹の子の穂先と柔らかい皮も切って
和出汁に塩・醤油適量であっさりと薄味に
仕立てました。
トッピングは　茹でた絹サヤを切って散ら
しました。


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