■格安材料で作れる居酒屋メニュー【旨みギッシリ！！丸ごと鯛の粗煮】

今日の料理は　切り身で買うよりも　凄旨み処！？
格安材料で作る　大好きな【丸ごと鯛の粗煮】の
ご紹介です♪

■格安材料で作れる居酒屋メニュー
【旨みギッシリ！！丸ごと鯛の粗煮】です＾０＾

※鯛や鰤など　基本的に切り身で買って煮るよりも
私は　粗煮やカマ煮が大好きです！！
脂の乗った　大きな粗を見つけたら即買って来ます♪
格安で買えて　旨みがギッシリ！！
お財布にも嬉しい！主婦のお助けマンです♪ヾ(＾▽＾)ノ

■『レシピ-----２人分位』
■所要時間-----２０分


■『材料』
＠鯛の粗-----１尾分



■『調味料』
●和出汁-----２5０ｃｃ

●酒-----１００ｃｃ
（炙りの時　別に酒大匙２が必要です。）

●味醂-----50ｃｃ

●三温糖-----大匙3

●醤油-----大匙3

●創味つゆ-----大匙２

●生姜のスライス-----３枚

●葱-----１本分
※３等分にして　煮込み時に入れます。


■『作り方』
①金目粗を　アルミ箔に乗せて酒を振る。
　②オーブントースター２００℃で１０分焼く。
　
➂和出汁／砂糖／酒／味醂を　深めのフライパンに
煮立てて生姜も入れて　炙った金目粗を入れ　弱火
で　途中ネギも乗せて５～６分　二重蓋にして煮る。

■煮方のポイント
灰汁を取りながら　煮汁をお玉で掬って　上からも
かけながら煮含めて行くと短時間で　ふっくらコッ
テリ　艶々！！濃厚な美味しさに仕上がります。
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