今日は 出遅れましたが 先月2017・2・5の事
【自家製七味を作る会)のイベント参加】 とへっころ谷さんのほうとう料理 が 出店されるとの事で地元のトレカーサさん のワークショップに 楽しみにお邪魔をさせて 頂きましたので ご紹介です♪ ■私も 自家製12味唐辛子作りを毎年やって 居ますので 興味津々で参加をさせて頂き ましたが 大変勉強になり有り難うございま した~^^ 【七味作りは 鮮度が命!!】と先生も仰って いましたが ホント!!作り立ては味も香りも 最高ですが ドンドン劣化していきますね(;'∀') 先生ご紹介の 七味材料は下記でした。 ①唐辛子 ②生姜 ➂芥子 ④海苔 ⑤麻の実 ⑥柚子 ⑦山椒 ⑧白胡麻 ⑨みかんの皮 ![]() 皆でワイワイ 自分の作りたいブレンドで ドキドキしながら 混ぜて行くのですが・・・ 初めてのお方には 不安が一杯だったか と思います。 ![]() 私のブレンドは 我が家の自家製12味唐辛子 同様の比率で混ぜ合わせて作りましたが 毎 日 大変美味しく料理に使わせて頂いており ます。 有り難うございましたm(_ _)m ![]() ワークショップでの七味作りが終了した後は お楽しみの 【ほうとう料理】を頂きました。 店主さんと 娘は長年の友人だそうで 拘り の ほうとうも大変美味しかったです^0^ こちらでも 手作りでほうとうに入れるスパイ スまで作られていらして 吃驚!!でした♪ あの味が忘れられません><! ![]() ![]() ![]() その他 楽しい美味しい出店も有りました^^ 何故か歯医者さんが作る ドライフルーツには 本当に吃驚!! ミカンの丸ごと1個を皮を向いたままで パリパリ 煎餅みたいに 乾燥したのが売って居ました。 一房ずつのも有りましたが 丸ごとのを3個買っ て食べてみたら 凝縮した甘味と乾燥状態が凄 いパリパリなので 「どうやって作られたの?」 と思わず聞いてしまいました。 「ドライフルーツメーカーで 60℃で10日位 かけて 乾燥してます。」と@@! まぁ!!素晴らしい~~♪ 私も真似っこ出来たら良いなぁ~と思いました ヾ(^▽^)ノ ![]() 他にも 心温まる手作り品のスイーツ屋さんが 一杯でしたが もうほうとうで満腹で 眺めただ けでした。 ![]() ![]() *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ![]() ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2017-03-07 22:42
| イベント/モニター料理
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Comments(2)
あきさん
おはようございます 七味作り 素敵な七味をお作りに 素材にこだわり素晴らしいです 丁寧な作り方ありがとうございます。 本当に香りが豊かで美味しそうです
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